淮山牛肉包子

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有个不喜欢吃淮山的娃，脾胃不好怎么办？来试试这个淮山包子，不知不觉吃掉淮山，悄悄咪咪健脾开胃！
参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

淮山牛肉包子的用料

中劲面粉 约600克 酵母粉 6克
淮山 2根 盐 3克
白砂糖 5克 水 约100克
猪肉馅 250克 牛肉馅 250克
生姜 3片 洋葱 1个
大葱 半根 鸡蛋 2个
料酒（腌肉调料） 20克 酱油（腌肉调料） 30克
蚝油（腌肉调料） 30克 五香粉（腌肉调料） 4克
蔬之鲜调味料（腌肉调料） 4克 玉米淀粉（腌肉调料） 10克
花生油（腌肉调料） 40克

淮山牛肉包子的做法

#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解1

步骤1

淮山削皮后切成小块
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解2

步骤2

放入搅拌杯中，放少许盐
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解3

步骤3

加入清水搅拌成泥
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解4

步骤4

放入酵母粉和白砂糖，搅拌均匀
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解5

步骤5

倒入面粉
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解6

步骤6

用筷子搅拌成絮状
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解7

步骤7

搅拌成（或者揉成）无干粉状
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解8

步骤8

放入容器中，放入烤箱发酵至两倍大（不知道是不是淮山比较多，今天用了约80分钟）
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解9

步骤9

发酵面团的时候多肉馅，猪肉中放入切碎的姜末一起剁
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解10

步骤10

剁到自己满意的程度
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解11

步骤11

放入剁好的牛肉馅
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解12

步骤12

拌匀
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解13

步骤13

将大葱切碎
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解14

步骤14

将洋葱切碎
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解15

步骤15

放入肉馅中
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解16

步骤16

打入两个鸡蛋
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解17

步骤17

放入料酒、酱油、玉米淀粉、五香粉、蚝油、蔬之鲜调味料、花生油
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解18

步骤18

搅打上劲
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解19

步骤19

取出发酵好的面团，揉搓排气
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解20

步骤20

将面团搓成长条，用刮刀切成均匀的剂子
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解21

步骤21

压扁后擀成圆皮，放入肉馅
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解22

步骤22

按照自己习惯包好包子
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解23

步骤23

放入蒸锅中二发10分钟左右
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解24

步骤24

小火烧开，蒸15分钟
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解25

步骤25

焖3-5分钟再揭开锅盖，避免遇冷收缩
#肉食主义#淮山牛肉包子的做法图解26

步骤26

鲜美多汁的包子没有哪个娃可以拒绝！

淮山牛肉包子的烹饪技巧

吃不完的直接放入冰箱冷冻室保存，这样早餐不知道吃啥的时候直接拿出来加热食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 蒸 焖 拌

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