黑芝麻核桃千层酥饼

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黑芝麻核桃千层酥饼的用料

中筋面粉 水
油 盐
糖 熟黑芝麻
熟核桃

黑芝麻核桃千层酥饼的做法

黑芝麻核桃千层酥饼的做法图解1

步骤1

面粉按平常和面用的水量，另外加两调羹玉米油，和匀，待用。
黑芝麻核桃千层酥饼的做法图解2

步骤2

少些面粉，加足够多的玉米油(或猪油)，一点点水，和成油酥。
黑芝麻核桃千层酥饼的做法图解3

步骤3

在干净的锅里，不放油，炒黄一些面粉(见图左边)。捣碎熟芝麻和熟核桃。加糖，少许盐，适量水，调和。
黑芝麻核桃千层酥饼的做法图解4

步骤4

调成基本可以结团的样子就可以。
黑芝麻核桃千层酥饼的做法图解5

步骤5

接着，取一块面团包入一块油酥，封好口。
黑芝麻核桃千层酥饼的做法图解6

步骤6

轻轻擀成长舌形
黑芝麻核桃千层酥饼的做法图解7

步骤7

卷起。
黑芝麻核桃千层酥饼的做法图解8

步骤8

再纵向擀薄，再卷起。切开，看层次出来了。
黑芝麻核桃千层酥饼的做法图解9

步骤9

包入芝麻核桃，封好口。
黑芝麻核桃千层酥饼的做法图解10

步骤10

小的直接用手掌轻轻按压一下成形，大的轻轻用擀面杖擀开，厚度与小饼差不多，因为要一起烤的。表面刷全蛋液，点缀芝麻。
黑芝麻核桃千层酥饼的做法图解11

步骤11

放在下层，上下火180度，全程观察上色情况，饼子会变得鼓鼓的，总共烤20分钟左右。如果表面一直没上色，把上火临时调到200度，看见金黄色出现即可。
黑芝麻核桃千层酥饼的做法图解12

步骤12

迫不及待掰开，立马掉渣，香气扑鼻。略微放凉吃，更酥脆。

黑芝麻核桃千层酥饼的烹饪技巧

这种饼皮还适合做鲜肉月饼，梅干菜酥饼，蛋黄酥，蟹壳黄。甜咸都适宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-19

©本菜谱的做法由 MS吃货 编写，未经授权不得转载

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