番茄青椒烧茄子

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番茄的新做法，简单又下饭！
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番茄青椒炒茄子的用料

番茄 3个 茄子 1只
青椒 2个 大蒜,多放些香 7瓣
葱花 若干 玉米淀粉 5克
糖 1勺 盐 少许
生抽 1勺

番茄青椒炒茄子的做法

番茄青椒烧茄子的做法图解1

步骤1

如图所示准备食材，青椒可选用图片这种或者圆椒都可。
番茄青椒烧茄子的做法图解2

步骤2

青椒，番茄切块，茄子滚刀块，蒜瓣切碎，葱花备用。
番茄青椒烧茄子的做法图解3

步骤3

茄子用手略微揉捏，把里面的空气和水挤出来，加入少许盐腌制10分钟后，加入少量玉米淀粉搅拌均匀备用。
番茄青椒烧茄子的做法图解4

步骤4

起油锅，倒入腌制好的茄子中火翻炒至变色发软。
番茄青椒烧茄子的做法图解5

步骤5

半熟的茄子乘出备用。
番茄青椒烧茄子的做法图解6

步骤6

起油锅，葱蒜爆香。
番茄青椒烧茄子的做法图解7

步骤7

倒入番茄炒软出红油。
番茄青椒烧茄子的做法图解8

步骤8

加入番茄酱，生抽，糖，盐，少量清水继续翻炒5分钟。
番茄青椒烧茄子的做法图解9

步骤9

倒入茄子大火翻炒2分钟
番茄青椒烧茄子的做法图解10

步骤10

倒入青椒翻炒2-3分钟即可关火。
番茄青椒烧茄子的做法图解11

步骤11

所有食材都变软后盛出装盘，美味的番茄青椒烧茄子就做好了。

番茄青椒炒茄子的烹饪技巧

青椒易熟，最后加入。 清水不能提前加，番茄会出水。 玉米淀粉少许即可。 茄子用手捏一下，可以排空里面的空气，不会吸入太多油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-19

©本菜谱的做法由 爱吃也爱做的Sisley 编写，未经授权不得转载

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