闽南五香卷

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阕落雨

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这道是闽南特色的小吃，喜欢可以自己在家尝试一下。过年过节，闽南家庭必备。

闽南五香卷的用料

猪腿肉 800g	红葱头半斤
葱花 250g	马蹄 500g
白糖 2勺	五香粉 1勺
酱油 5勺	蚝油 2勺
十三香 0.5勺

闽南五香卷的做法

步骤1

肉切小块或绞成带颗粒状的肉糜，给肉糜调味加五香粉、生抽、蚝油、十三香（可不放）白糖，搅打上劲。

步骤2

葱切碎

步骤3

红葱头切碎

步骤4

马蹄切碎

步骤5

肉糜先搅打好后加入其他配菜搅拌，再加入350g地瓜粉抓匀，静置半小时以上，使其入味。

步骤6

豆皮拿出来卷，如图。

步骤7

水煮开后上锅蒸熟，也可以直接油炸。蒸熟可以直接吃或炸过再切块吃，没吃的放冷冻保存。

步骤8

家里锅小，切好了裹鸡蛋液炸，省油。炸好后配上泰式甜辣酱或普通甜辣酱，超好吃。

闽南五香卷的烹饪技巧

有些可以用机器代替的可以自己灵活操作，都说手切手剁好吃，但要是太麻烦，会不想做。可以借助厨房用具，我一般用绞肉机切碎和厨师机搅拌，省时省力，用得好风味差别不大。给肉糜调味要依据个人口味去调，记得不要调太咸了，炸好可以蘸酱吃更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-20

©本菜谱的做法由阕落雨编写，未经授权不得转载

阕落雨

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