炸酥肉

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娜娜595
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自从上次女儿在饭店吃过一次酥肉后，就天天吵着要我做给她吃。饭店的酥肉里面大都有花椒粒，孩子们都不爱吃，今天就来做个没有花椒粒的，看看好不好吃^_^这次是用五花肉做的，如果不爱吃肥肉的可以用纯瘦肉做都一样好吃

炸酥肉的用料

猪肉 400g 红薯粉+玉米淀粉 100g
鸡蛋 个 盐 适量
鸡粉 适量 五香粉 适量
蚝油 适量

炸酥肉的做法

炸酥肉的做法图解1

步骤1

选一块新鲜的猪肉
炸酥肉的做法图解2

步骤2

将猪肉切成宽两厘米长四厘米左右的长条
炸酥肉的做法图解3

步骤3

肉里依次放入盐、鸡粉、蚝油、五香粉、料酒搅拌均匀，腌制半个小时以上
炸酥肉的做法图解4

步骤4

红薯粉+玉米淀粉放入两枚生鸡蛋和适量五香粉
炸酥肉的做法图解5

步骤5

搅拌成浓稠的面糊，一定搅拌至无颗粒
炸酥肉的做法图解6

步骤6

将腌制好的肉，放入面糊中，让每一条肉都挂上面糊
炸酥肉的做法图解7

步骤7

油温6成热，放入挂好糊的肉条
炸酥肉的做法图解8

步骤8

中火炸至淡淡的金黄色捞出
炸酥肉的做法图解9

步骤9

将油温继续加热到八成热，大火，将酥肉放入复炸一遍，变成金灿灿的，就可以出锅控油啦
炸酥肉的做法图解10

步骤10

成品^_^小孩吃够味了，大人们喜欢吃辣味的，可以撒些辣椒粉或者椒盐

炸酥肉的烹饪技巧

第一次炸油温6成热用中火，第二次炸油温升至8成热用大火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-20

©本菜谱的做法由 娜娜595 编写，未经授权不得转载

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