广东卤水焖鸡翅

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周末做的简单菜，广东卤水焖鸡翅，鸡翅是女儿的最爱，无论什么时候，她都喜欢吃鸡翅，每次可以吃7次（好夸张），小周五的晚上放学比较早，做一顿广州人家家户户都会做的卤水焖鸡翅。
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卤水焖鸡翅的用料

鸡翅 10只 紫苏叶包 1包
姜和蒜 适量 红椒丝 适量
鸡翅腌料： 太太乐芝麻香油 几滴
太太乐鲜鸡汁 一小勺 卤水汁 2茶匙
蚝油 1勺 太太乐鲜酱油 2勺
老抽 1勺 白酒 一茶匙
黄糖 半块 盐 小许
味精 几粒

卤水焖鸡翅的做法

广东卤水焖鸡翅的做法图解1

步骤1

准备鸡翅，洗干净；
广东卤水焖鸡翅的做法图解2

步骤2

把生抽，老抽，白酒，味精，盐，细砂糖，蚝油按顺序加到鸡翅中腌制；
广东卤水焖鸡翅的做法图解3

步骤3

加入卤水汁；
广东卤水焖鸡翅的做法图解4

步骤4

加入太太乐芝麻香油，醇香好味道；
广东卤水焖鸡翅的做法图解5

步骤5

再加入一点太太乐鲜鸡汁，另鸡肉更加提鲜鸡味；
广东卤水焖鸡翅的做法图解6

步骤6

黄糖块切粒；
广东卤水焖鸡翅的做法图解7

步骤7

把黄糖块切粒加入鸡翅上，放到锅里；
广东卤水焖鸡翅的做法图解8

步骤8

放到锅里把黄糖粒搅拌均匀；
广东卤水焖鸡翅的做法图解9

步骤9

准备姜片和蒜瓣；
广东卤水焖鸡翅的做法图解10

步骤10

再加入姜和蒜到锅里；
广东卤水焖鸡翅的做法图解11

步骤11

加入紫苏包；
广东卤水焖鸡翅的做法图解12

步骤12

盖上锅盖子，腌制一晚；
广东卤水焖鸡翅的做法图解13

步骤13

腌制一晚的状态，已经很均匀入味；
广东卤水焖鸡翅的做法图解14

步骤14

锅里炖焖大约20分钟，先快煮烧开，后慢炖把鸡翅慢慢焖熟，这时锅里不会烧干水，这时候焖熟会有水蒸气，汁水会变多，所以无需加入清水；
广东卤水焖鸡翅的做法图解15

步骤15

焖好的鸡翅已经非常鲜美好看；
广东卤水焖鸡翅的做法图解16

步骤16

特写；
广东卤水焖鸡翅的做法图解17

步骤17

加入红椒丝装饰，焖制卤水鸡翅老人家也能轻易的咬烂；
广东卤水焖鸡翅的做法图解18

步骤18

整个卤水鸡翅非常滑嫩，口味咸鲜带点点甜；
广东卤水焖鸡翅的做法图解19

步骤19

用太太乐调味料制作的卤水鸡翅零失败；

卤水焖鸡翅的烹饪技巧

没有黄糖可以用白砂糖代替，但是黄糖焖煮才会更入味；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-20

©本菜谱的做法由 我系波斯Cat 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 腌 太太乐 咸 蚝油味

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