冬至 | 创意焦糖汤圆牛乳

冬至 | 创意焦糖汤圆牛乳

精品
21.5万 浏览 3985 收藏
收藏
走壹的美食日记
走壹的美食日记 走壹的美食日记
＋ 关注


今天冬至咯，继续出一款汤圆的创意吃法~ 焦糖液是亮点，糯叽叽的汤圆和蜜红豆是绝配，牛奶部分我打成奶泡，整体口感会更绵密；如果没有意式咖啡机，也可以直接用热牛奶，整体味道也很丰富，你们一定要试试哦~

创意焦糖汤圆牛乳的用料

【焦糖液】（会剩一些~） ------- 细砂糖20g
清水7.5g 开水18g
盐一小撮 【小汤圆】 -------
糯米粉70g 60℃热水50g
（热水要慢慢加，可能用不完也可能不够用，取决于糯米粉吸水性） 【其他】 -------
蜜红豆适量 牛奶70g

创意焦糖汤圆牛乳的做法

步骤1

看完视频再动手，成功率更高哦~

步骤2

Step 1：小汤圆
冬至 | 创意焦糖汤圆牛乳 #甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解3

步骤3

将热水倒入糯米粉中，霍匀、揉成团。

步骤4

搓成小圆子。
冬至 | 创意焦糖汤圆牛乳 #甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解5

步骤5

烧开水，倒入小圆子，煮至浮起，捞出备用。

步骤6

Step 2：焦糖液
冬至 | 创意焦糖汤圆牛乳 #甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解7

步骤7

【焦糖液】中的细砂糖和清水倒入锅中，大火加热（期间不要搅拌）。
冬至 | 创意焦糖汤圆牛乳 #甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解8

步骤8

出现焦黄色时，关火，马上倒入开水和盐，摇匀，焦糖液就做好了。

步骤9

Step 3：打奶泡
冬至 | 创意焦糖汤圆牛乳 #甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解10

步骤10

将冰牛奶打成热奶泡，厚一点口感更绵密。 Tip： 打成奶泡口感会更绵密更好喝；也可直接用热牛奶，此步则可省略。

步骤11

Step 4：组合
冬至 | 创意焦糖汤圆牛乳 #甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解12

步骤12

在杯中放入小汤圆，淋上奶泡/热牛奶（只需加到汤圆高度的一半），加蜜红豆、淋上焦糖液（用多少取决于自己的口味），一杯创意汤圆牛乳就做好啦~

创意焦糖汤圆牛乳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-21

©本菜谱的做法由 走壹的美食日记 编写，未经授权不得转载

创意焦糖汤圆牛乳的其他做法更多

上传我做的这道菜

创意焦糖汤圆牛乳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冬至 | 创意焦糖汤圆牛乳 #甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 冬至 | 创意焦糖汤圆牛乳 #甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活