酸酸辣辣de泡椒凤爪

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爱吃辣的同学，这道酸辣泡椒凤爪自然也是最爱！ 怎么样能吃到又干净又放心的自制凤爪呢？那就跟着博主一起学习吧～同款泡椒蔬菜也值得拥有～

泡椒凤爪的用料

凤爪 15个 野山椒 一瓶
白醋 500ml 盐 3勺
生抽 2勺 葱 5根
姜 6片 蒜 5瓣
糖 3勺 鸡精 2勺
小米椒 10个 黄瓜 1根
胡萝卜 2根 白萝卜 1个
金针菇 适量 食用水 250ml

泡椒凤爪的做法

酸酸辣辣de泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪去掉指甲，剁成小块，盛起来备用
酸酸辣辣de泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

生姜切片，葱、大蒜、小米椒切丁备用
酸酸辣辣de泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

鸡爪浸凉水，放入生姜，打结的葱
酸酸辣辣de泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

加入料酒
酸酸辣辣de泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

加入盐
酸酸辣辣de泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

材料集合
酸酸辣辣de泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

煮15分钟左右，煮出浮末捞出，煮太久就不劲道啦
酸酸辣辣de泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

过几遍凉水，将油脂冲掉
酸酸辣辣de泡椒凤爪的做法图解9

步骤9

将泡椒倒出三分之二剁碎，留一些完整的
酸酸辣辣de泡椒凤爪的做法图解10

步骤10

切你喜欢的蔬菜
酸酸辣辣de泡椒凤爪的做法图解11

步骤11

倒入盆中，调制腌汁：白醋500ml，食用水250ml（根据口味放多少）鸡精3勺，盐3勺糖两勺，生抽3勺
酸酸辣辣de泡椒凤爪的做法图解12

步骤12

成品
酸酸辣辣de泡椒凤爪的做法图解13

步骤13

第一层放入鸡爪，第二层放入蔬菜，第三层倒入腌好的泡椒水
酸酸辣辣de泡椒凤爪的做法图解14

步骤14

我又放了自己喜欢的金针菇，注意⚠️菌菇类需要煮熟过凉滤干再放入！
酸酸辣辣de泡椒凤爪的做法图解15

步骤15

这样就好啦！

泡椒凤爪的烹饪技巧

腌制的泡椒水很关键，要自己提前尝一尝哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-21

©本菜谱的做法由 璇璇是大厨 编写，未经授权不得转载

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