翡翠白玉饺 | 冬至宵难短，暖以食为伴

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饺子的用料

中筋面粉 400g 清水 100g
菠菜汁 100g 白菜 1/4颗
猪肉 200g 香菇 10个
鸡蛋 1颗 葱姜 适量
#调味料 生抽 适量
胡椒粉 适量 五香粉 适量
料酒 适量 香油 适量
盐 适量 耗油 适量

饺子的做法

翡翠白玉饺 | 冬至宵难短，暖以食为伴的做法图解1

步骤1

1、制作馅料：将白菜，香菇洗净切碎备用。
翡翠白玉饺 | 冬至宵难短，暖以食为伴的做法图解2

步骤2

2、将猪肉放入绞肉机中搅碎备用。
翡翠白玉饺 | 冬至宵难短，暖以食为伴的做法图解3

步骤3

3、在料理盆中加入蔬菜和猪肉碎后磕入一颗鸡蛋，加入适量调味料调味。
翡翠白玉饺 | 冬至宵难短，暖以食为伴的做法图解4

步骤4

4、用筷子朝着一个方向搅拌上劲，制作好的馅料用保鲜膜包裹好备用。
翡翠白玉饺 | 冬至宵难短，暖以食为伴的做法图解5

步骤5

5、在海氏HM510和面机中加入200g 面粉和100g清水，打开至揉面功能，揉成一个光滑劲道的面团，放到一旁盖上保鲜膜备用。
翡翠白玉饺 | 冬至宵难短，暖以食为伴的做法图解6

步骤6

6、在海氏HM510和面机中加入200g面粉和100g菠菜汁，打开至揉面功能，揉成一个绿色的面团备用。
翡翠白玉饺 | 冬至宵难短，暖以食为伴的做法图解7

步骤7

7、将两种面团分别揉成长条。
翡翠白玉饺 | 冬至宵难短，暖以食为伴的做法图解8

步骤8

8、绿色长条揉成长条后擀扁成长椭圆。
翡翠白玉饺 | 冬至宵难短，暖以食为伴的做法图解9

步骤9

9、将白色长条包入绿色面片中裹紧。
翡翠白玉饺 | 冬至宵难短，暖以食为伴的做法图解10

步骤10

10、之后揉成均匀的长条切成小段，可在表面撒上一层面粉防沾。
翡翠白玉饺 | 冬至宵难短，暖以食为伴的做法图解11

步骤11

11、切好的小块按扁用擀面杖擀成饺子皮，饺子皮中间包裹适量的馅料捏紧。
翡翠白玉饺 | 冬至宵难短，暖以食为伴的做法图解12

步骤12

12、用海氏MP10多功能锅，烧一锅开水将包好的饺子放入，开始时不停搅动防止粘连。煮到水再次烧开后倒入小半碗凉水继续烧开，如此反复三次左右即可捞出食用。

饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-21

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载

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