圣诞季的小确幸【姜饼人】

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又是一年圣诞季，2020年是很特殊的一年。 因为种种，很多人在今年不能和家人团聚，遗憾但是不能因此失去节日的乐趣，让我们一起来做一些姜饼人吧！～

姜饼人的用料

无盐黄油 65g 红糖 35g
鸡蛋 25g 香草精 2g
枫糖浆 35g 低筋面粉 180g
小苏打 3g 肉桂粉 1g
生姜粉 0.5g 糖粉（糖霜） 25g
蛋清（糖霜） 5g 柠檬汁（糖霜） 3g

姜饼人的做法

圣诞季的小确幸【姜饼人】的做法图解1

步骤1

将室温软化后的黄油充分打散。
圣诞季的小确幸【姜饼人】的做法图解2

步骤2

在黄油中加入35g红糖，搅拌均匀。
圣诞季的小确幸【姜饼人】的做法图解3

步骤3

加入25g打散的鸡蛋、2g香草精，搅拌均匀。
圣诞季的小确幸【姜饼人】的做法图解4

步骤4

加入35g枫糖浆，搅拌均匀。
圣诞季的小确幸【姜饼人】的做法图解5

步骤5

加入180g过筛的低筋面粉、3g小苏打、1g肉桂粉、0.5g生姜粉，搅拌均匀。
圣诞季的小确幸【姜饼人】的做法图解6

步骤6

把做好的面团放在烘焙纸上。
圣诞季的小确幸【姜饼人】的做法图解7

步骤7

在面团上再铺一张烘焙纸，用擀面杖将面团擀平至4mm。 将面皮放入冰箱保鲜层冷藏1小时左右。
圣诞季的小确幸【姜饼人】的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热到180°C（350°F）。 冷藏好的面皮就可以直接用模具压出形状了，以适当的距离排在烤盘上；每次多余的面皮就用手揉成团，再用擀面杖压平后放入冰箱冷藏片刻就可以继续使用了。
圣诞季的小确幸【姜饼人】的做法图解9

步骤9

放入提前预热好的烤箱烘烤12分钟。 具体的时间和温度大家要记得根据自己家烤箱的脾气进行调整。
圣诞季的小确幸【姜饼人】的做法图解10

步骤10

烤好的饼干放置于冷却架上，确实冷却。
圣诞季的小确幸【姜饼人】的做法图解11

步骤11

接下来制作糖霜：将5g蛋清和3g柠檬汁加入到糖粉中，用电动搅拌器搅拌均匀至顺滑。
圣诞季的小确幸【姜饼人】的做法图解12

步骤12

糖霜柔顺至绸带状就可以了，把糖霜装进裱花袋中。
圣诞季的小确幸【姜饼人】的做法图解13

步骤13

接下来就是艺术创造时间啦，用糖霜尽情的进行创作吧～
圣诞季的小确幸【姜饼人】的做法图解14

步骤14

完成。

姜饼人的烹饪技巧

Merry Christmas and Happy New Year!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-21

©本菜谱的做法由 宇宙人喵德尔 编写，未经授权不得转载

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