十分钟快手炒河粉

精品 独家
1.9万 浏览 92 收藏
收藏
娜娜food
娜娜food
＋ 关注


复核记忆中的味道 高中时期每次周末放假的时候 校门口路边的小吃摊上总会挤满人 有个阿姨炒粉摊也是这样 排队的效应 人多的地方就会觉得好吃 我总是喜欢买份双拼的米粉加河粉 时隔许久 那会总是会和阿姨说青菜多些 现在自己做 就可以按照自己的口味来了 不是记忆里的味道 不过却是我现在喜欢的味道了

炒河粉的用料

鲜河粉 150g 鸡蛋 1个
菠菜 50g 豆芽 30克
平菇 30g 洋葱 适量
胡萝卜 适量 小葱 两根
盐 适量 食用油 两勺
生抽 一勺 胡椒粉 适量
陈醋 适量 辣椒面(油) 少许

炒河粉的做法

十分钟快手炒河粉的做法图解1

步骤1

我选的是绿豆芽，摘掉尾部发黄的地方洗净备用
十分钟快手炒河粉的做法图解2

步骤2

菠菜去掉根部洗净泥沙菠菜叶和梗直接掰断，平菇撕小洗净，娃娃菜心洗净，处理好这些放置一旁备用
十分钟快手炒河粉的做法图解3

步骤3

小葱切断，葱白和葱花分开
十分钟快手炒河粉的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入碗中，顺着一个方向打散
十分钟快手炒河粉的做法图解5

步骤5

锅内热油，炒鸡蛋的时候可以多放些，大火炒蛋，油温高的时候炒蛋快速划散翻炒不容易吃油，蛋也会更蓬松更嫩些
十分钟快手炒河粉的做法图解6

步骤6

炒熟后盛出备用
十分钟快手炒河粉的做法图解7

步骤7

刚刚炒完蛋后的油可以直接炒青菜，再加少量的油，油热后，下入胡萝卜洋葱，和葱白炒香
十分钟快手炒河粉的做法图解8

步骤8

再把刚刚处理好的青菜，除了菠菜叶放入锅中翻炒一分钟，加入食用生抽翻炒均匀
十分钟快手炒河粉的做法图解9

步骤9

然后加入河粉和菠菜叶进去翻炒，加入胡椒粉和辣椒面还有陈醋翻炒均匀
十分钟快手炒河粉的做法图解10

步骤10

最后放入葱花就可以出锅了

炒河粉的烹饪技巧

鸡蛋一定要油高温的时候入锅，可以加入少量温水会更嫩些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-21

©本菜谱的做法由 娜娜food 编写，未经授权不得转载

炒河粉的其他做法更多

上传我做的这道菜

炒河粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 十分钟快手炒河粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 十分钟快手炒河粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活