酸奶小面包

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一次发酵酸奶小餐包~不放一滴水❗像棉花糖一样柔软~️新手必学，像棉花一样柔软，非常非常好吃，还非常简单又快手！可以说是零失败的，喜欢的可以试试哦☺️

酸奶小面包的用料

金龙鱼饺子粉 200g 酸奶 100g
牛奶 45g 蛋液 25g
细砂糖 20g 酵母 2g
盐 2g 黄油 15g
紫薯粉 少许

酸奶小面包的做法

酸奶小面包的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
酸奶小面包的做法图解2

步骤2

把面粉倒入搅拌机中
酸奶小面包的做法图解3

步骤3

除黄油盐外，把所有材料倒入盆里
酸奶小面包的做法图解4

步骤4

开启料理机
酸奶小面包的做法图解5

步骤5

揉至出厚膜（3分钟）
酸奶小面包的做法图解6

步骤6

加入软化好的黄油和盐
酸奶小面包的做法图解7

步骤7

再次揉到面团光滑又能轻松撑出薄而不破的手套膜即可（2分钟）
酸奶小面包的做法图解8

步骤8

取出面团
酸奶小面包的做法图解9

步骤9

平均分成9份滚圆
酸奶小面包的做法图解10

步骤10

分别摆放在烤盘里
酸奶小面包的做法图解11

步骤11

放入简易发酵箱加一碗温水开28度发酵1小时左右
酸奶小面包的做法图解12

步骤12

发酵至2倍大，发酵好的面团很轻用手轻轻一按有弹性筛上一层紫薯粉，中间划一刀
酸奶小面包的做法图解13

步骤13

送入提前预热好的烤箱里
酸奶小面包的做法图解14

步骤14

'170度烤18分钟左右即可
酸奶小面包的做法图解15

步骤15

成品
酸奶小面包的做法图解16

步骤16

像棉花般柔软

酸奶小面包的烹饪技巧

时间温度只供参考，根据自家的烤箱脾气而定 面粉的吸水性不同，液体不要一次性全部加完，预留10到20克出来，视情况而增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-21

©本菜谱的做法由 a开心果a 编写，未经授权不得转载

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