圣诞雪花面包

圣诞雪花面包

精品
3.7万 浏览 286 收藏
收藏
茶苏苏烘焙日记
茶苏苏烘焙日记
＋ 关注


这个面包就像是一片雪花，挂在圣诞树上，恐怕还会以为是个装饰。不过只要一凑近，闻到香味就知道，它是个能吃的雪花！ 强调了这么多次，大家应该已经意识到了吧，这个面包的关键，就在于它的造型，要做得像雪花，看到这扭来扭去的花瓣，你们是不是以为很难？ 可千万别被吓住了，做法可简单了，其实就是把面团整成圆饼，周边切成条。然后把相邻的两条，像拧麻花一样拧起来，捏紧在一起就是花瓣了~

面包的用料

面团配料： 高筋面粉 240克
低筋面粉 60克 纯牛奶 160克
全蛋液 35克 细砂糖 30克
干酵母 3克 盐 4克
黄油 30克 其它配料：
豆沙馅 适量 高筋面粉 适量

面包的做法

圣诞雪花面包的做法图解1

步骤1

将高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、酵母、鸡蛋、牛奶，倒入搅拌缸中，搅打至扩展阶段
圣诞雪花面包的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油，搅打至完全扩展阶段
圣诞雪花面包的做法图解3

步骤3

分成3等份，滚圆排气，松弛15分钟
圣诞雪花面包的做法图解4

步骤4

取一份松弛好的面团，擀成直径约22cm的圆饼，转入铺了油布的烤盘中，稍微整形
圣诞雪花面包的做法图解5

步骤5

抹一层豆沙馅 再把第二张擀成圆饼铺在第一个上面 再抹一层豆沙馅 再把第三份擀成圆饼铺上 把边缘捏紧
圣诞雪花面包的做法图解6

步骤6

取一个直径约5Cm的圆形模具放在面饼中间，沿着边把面饼切成16份 可以先切成4等份，再切8等份，最后切16等份
圣诞雪花面包的做法图解7

步骤7

取临近两个长条，一手捏一个 反向拧两圈捏紧边缘 依次处理所有切面
圣诞雪花面包的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，发酵至2倍大
圣诞雪花面包的做法图解9

步骤9

取出来筛上适量高筋面粉
圣诞雪花面包的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，180度中下层烤25分钟

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-22

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载

面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 圣诞雪花面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 圣诞雪花面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活