精选
最新
菜单
抹茶蜜豆盒子蛋糕，淡淡茶香配上甜蜜奶油，清新不甜腻。
精品
今天分享的这款抹茶蜜豆盒子蛋糕，难度不高操作简单、颜值却很高哦、淡淡茶香，清新不甜腻，不管是野餐拿出来还是外带都很方便，非常适合做下午茶点心。
抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法
步骤1
取鸡蛋4个，蛋黄和蛋清分离备用，蛋清里记得不要有一点蛋黄，不然待会不容易打发。蛋黄4个依次加入牛奶60克、玉米油50克，用手持打蛋器打发至均匀乳化状态。
步骤2
筛入低筋面粉65克、抹茶粉6克。
步骤3
用手持打蛋器搅拌均匀。
步骤4
取蛋清4个，加入柠檬汁几滴，细砂糖45克，用电动打蛋器打发，细砂糖分三次加入。
步骤5
打发至提前打蛋器有微微坚挺的小弯钩就好了。
步骤6
先取1/3的蛋清糊，加入蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀。
步骤7
再加入1/3继续翻拌均匀，最后全部加入翻拌均匀即可，翻拌的时候刮刀要轻，防止消泡。
步骤8
提前准备好烤盘垫好油纸，面糊从高处落下倒入烤盘。用刮板抹平面糊，提起至20公分左右落下，震2次，震出大气泡。
步骤9
烤箱170℃提前预热，烤20分钟，上次放一个烤盘，挡住光线可以有效防止抹茶变色。
步骤10
烤完后取出放凉，用模具切出一块块的盒子形状备用。
步骤11
用刀修一下边备用，先在底部装一层蛋糕备用。
步骤12
淡奶油300克、白砂糖30克，均匀的分成2份备用。
步骤13
先取一半的淡奶油和白砂糖、加入抹茶粉2克。
步骤14
用电动打蛋器打发至颜色均匀坚挺状态备用。
步骤15
另一半的淡奶油和白砂糖、用电动打蛋器打发至颜色均匀坚挺状态备用。
步骤16
两份打发好的淡奶油，全部装入裱花袋备用。
步骤17
按一层蛋糕，一层奶油的装法，装入盒子。
步骤18
可以放一些蜜红豆。
步骤19
撒一层抹茶粉点缀一下。
步骤20
淡淡茶香配上甜蜜奶油和蜜红豆，这样的结合简直完美，好吃！抹茶蜜豆盒子蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-12-23
©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
宅家吃货JACKERLU
分享至微信
抹茶蜜豆盒子蛋糕的其他做法更多 
抹茶蜜豆盒子蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 抹茶蜜豆盒子蛋糕，淡淡茶香配上甜蜜奶油，清新不甜腻。
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
