夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕

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天气炎热，清新的绿色看着格外养眼，昨晚做了一款超好吃的抹茶蜜豆盒子蛋糕，不会卷卷的小可爱可以轻松get✔️，淡淡的抹茶香气，绵软湿润的蛋糕胚，一口一口停不下来呀！

抹茶蜜豆盒子蛋糕的用料

蛋糕胚： 鸡蛋 5个
牛奶 65克 玉米油 50克
低筋面粉 60克 抹茶粉 10克
糖 50克 抹茶奶油：
淡奶油 300克 糖 20克
抹茶粉 7克 蜜豆 适量

抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法

夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

盆子中称取抹茶粉，倒入玉米油，搅拌均匀，抹茶粉可以与油充分的融合，避免出现没融化的抹茶颗粒
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入牛奶
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，划Z字搅拌均匀
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

打入蛋黄
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀顺滑
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清分离在无油无水干净盆子中，滴入白醋或柠檬汁
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

用我最近一直宠爱的海氏D3无线静音打蛋器
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次+糖打发至大弯钩状态
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

先取1/3蛋白霜到蛋黄糊中
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

翻拌均匀
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入垫好油纸的烤盘，轻震几下
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中层上下火180度烤20分钟，取出晾凉
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解15

步骤15

先取50g淡奶油+抹茶粉充分搅拌均匀
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解16

步骤16

剩下淡奶油+糖打发至浓稠状
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解17

步骤17

把抹茶液体过筛到淡奶油中
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解18

步骤18

继续打发至纹路不消失的状态
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解19

步骤19

蛋糕用盒子压出形状
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解20

步骤20

然后按蛋糕+奶油+蜜豆组装
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解21

步骤21

可以组装两层，最后撒上抹茶粉，蜜豆装饰一下
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解22

步骤22

天气炎热放冰箱冷藏一下更好吃呀！
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解23

步骤23

不得不说一下这个打蛋器真是太静音了，大半夜的一点都不会吵到家人，厨房门都不用关的，不用插电，无线操作，我还能拎着它到卧室去看看孩子有没有蹬被子
夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法图解24

步骤24

打发速度也挺快的，3个蛋大概也就3分钟左右吧，‼️友情提示：蛋白霜打到浓稠有纹路时就可以改中档或小档啦，不然小心打过了哦！别问我怎么知道的

抹茶蜜豆盒子蛋糕的烹饪技巧

每款烤箱脾气不同，温度自然不同，请根据实际情况调整 抹茶奶油过筛一下会更细腻哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 小米爱吃米 编写，未经授权不得转载

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