四合院家香之红烧小黄鱼

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小便贴：鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

红烧小黄鱼的用料

小黄鱼 2条 姜
蒜 葱
油 酱油
料酒 红糖
醋

红烧小黄鱼的做法

四合院家香之红烧小黄鱼的做法图解1

步骤1

黄鱼洗净后用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味，然后沥干水分。
四合院家香之红烧小黄鱼的做法图解2

步骤2

准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。
四合院家香之红烧小黄鱼的做法图解3

步骤3

锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。
四合院家香之红烧小黄鱼的做法图解4

步骤4

将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。
四合院家香之红烧小黄鱼的做法图解5

步骤5

倒入料酒和酱油，不放盐，加入红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精。
四合院家香之红烧小黄鱼的做法图解6

步骤6

最后撒上葱花，增加香味，出锅。

红烧小黄鱼的烹饪技巧

小黄鱼洗净的时候记得滤干水，才腌制；炸好的小黄鱼，滤干油，才放锅焖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 家香老贵阳味道 编写，未经授权不得转载

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