海参翡翠牛肉羹

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海参牛肉羹香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。 营养价值丰富，味道鲜美，深受普通老百姓的喜爱。

海参翡翠牛肉羹的用料

●水发北极海参100克 100克 ●牛肉100克 牛肉100克
●内酯豆腐1盒 1盒 ●胡椒粒 ● 生姜适量 ● 香菇少许 ●小葱少许●淀粉

海参翡翠牛肉羹的做法

海参翡翠牛肉羹的做法图解1

步骤1

1.泡发好的海参提前解冻，加几片姜焯水去腥，其他食材洗净备用。
海参翡翠牛肉羹的做法图解2

步骤2

2.把瘦牛肉洗净剁成茸，放入沸水中氽熟，捞出;豆腐切成丁，香菜洗净切末。
海参翡翠牛肉羹的做法图解3

步骤3

3.往锅中倒清水，放入牛肉茸、豆腐丁烧开，放入海参，调入精盐、味精，倒入鸡蛋清、放入水淀粉勾芡，撒上小葱。
海参翡翠牛肉羹的做法图解4

步骤4

4.加胡椒粉，即可盛出食用。

海参翡翠牛肉羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 海参厨娘 编写，未经授权不得转载

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