红烧牛肉牛尾＋牛肉面汤头

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小如waqi
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红烧牛肉牛尾的用料

牛肉牛尾 1000 大料桂皮花椒小茴香 少许
姜蒜冰糖香叶 少许 料酒胡椒粉 适量
生抽老抽盐 三勺

红烧牛肉牛尾的做法

红烧牛肉牛尾＋牛肉面汤头的做法图解1

步骤1

牛肉牛尾切块用凉水洗净，泡出血水多换几遍水，凉水下锅加料酒胡椒粉焯水洗净，准备干料和姜蒜
红烧牛肉牛尾＋牛肉面汤头的做法图解2

步骤2

起锅烧油，姜蒜炒香，加入牛尾牛肉炒一会
红烧牛肉牛尾＋牛肉面汤头的做法图解3

步骤3

加生抽老抽，到自己满意的颜色，做好以后颜色会深一些哈
红烧牛肉牛尾＋牛肉面汤头的做法图解4

步骤4

加水加干料，香叶我忘了后面放的，你们记得放哦，要多放水，有开水加开水
红烧牛肉牛尾＋牛肉面汤头的做法图解5

步骤5

小火炖40分钟左右盛出一碗汤加盐（做牛肉面用的，不做面条可省略这一部）
红烧牛肉牛尾＋牛肉面汤头的做法图解6

步骤6

牛肉软烂大火收汁
红烧牛肉牛尾＋牛肉面汤头的做法图解7

步骤7

开吃吧

红烧牛肉牛尾的烹饪技巧

牛肉面做法，开水煮面条，面煮熟加一勺煮面的汤，牛肉汤一点点加蒜炒香，加两勺牛肉汤烧开淋在面条上，加点香菜沫就好啦！有没有牛骨都可以留汤，做牛肉面不影响口感。炒糖色太麻烦了（我老失败）所以就用老抽来调色吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 小如waqi 编写，未经授权不得转载

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