自制大盘鸡面条

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黑小幺
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自制大盘鸡面条的用料

鸡边腿 1个 红椒 1个
青椒 1个 土豆 1个
洋葱 半个 鲜面条 500g
红油火锅底料 2勺 脆皮肠 100g
料酒 2勺 酱油 4勺
小葱 1根 香菜 2-3根
花椒 8粒

自制大盘鸡面条的做法

自制大盘鸡面条的做法图解1

步骤1

将脆皮肠、洋葱、土豆、红椒、青椒滚刀切好备孕
自制大盘鸡面条的做法图解2

步骤2

把鸡边腿分尸后倒入淀粉搓洗（淀粉可去除杂质和血水，抄过的鸡肉肉质会变差）
自制大盘鸡面条的做法图解3

步骤3

把鸡皮和鸡油切下来扔进锅里炒出油
自制大盘鸡面条的做法图解4

步骤4

放入郫县豆瓣酱和火锅底料翻炒两铲子扔花椒粒进去
自制大盘鸡面条的做法图解5

步骤5

把鸡肉扔进去炒，倒入酱油、料酒、五香粉或十三香粉炒10分钟左右
自制大盘鸡面条的做法图解6

步骤6

倒入那一盘切好的菜炒5分钟
自制大盘鸡面条的做法图解7

步骤7

加入满满一大锅热水煮15分钟
自制大盘鸡面条的做法图解8

步骤8

不够盐就加一点点，可以稍微放几粒鸡精，放入面条搅拌着煮，不然容易粘锅
自制大盘鸡面条的做法图解9

步骤9

打出装盘放小葱香菜，趁热吃，不然一会汤汁就会被面条吸收了

自制大盘鸡面条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-31

©本菜谱的做法由 黑小幺 编写，未经授权不得转载

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