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㊙️真的有苹果的平安果面包
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家里的苹果还有好多，正好今天是平安夜，临时决定做一款有苹果的平安果面包，加了苹果馅酸酸甜甜，面包体奶香味十足，非常柔软。
这里会用到马芬模具和纸托，我用的纸托尺寸是上直径为7.5cm,下直径为5cm，额外融化一点黄油，刷在纸托上防粘。
平安果面包的做法
步骤1
鸡蛋打散，预留10克装饰表面，其余食材除黄油和盐全部加入面缸。 新手牛奶预留10克，看干湿度选择是否全部加入。
步骤2
面团揉至光滑，加入黄油和盐 ，揉至完全状态。
步骤3
能拉出薄且不易破的手套膜 ，揉好的面团温度控制在26℃左右。
步骤4
把面团整理光滑，进行1次发酵，温度控制在28℃左右
步骤5
等待发酵的时间来做苹果馅，苹果去皮，切成小丁
步骤6
不粘锅中放入黄油，融化后加入苹果丁和糖，翻炒至苹果变软接近透明。
步骤7
玉米淀粉用少量水调开，倒入锅中快速翻炒至苹果馅成团，盛出晾凉。
步骤8
面团发至两倍大
步骤9
取出轻拍排气，分成12份，分别滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤10
4醒好的面团拍扁，包入凉透的苹果馅，捏紧收口，整理成圆形。
步骤11
收口向下放入刷了黄油的纸托内，这里强调一下，纸托不刷黄油会黏住面包，不要省略这一步哦。
步骤12
做好的面包胚送入烤箱，进行二次发酵，发至两倍大，按压缓慢回弹即可。
步骤13
表面刷预留的全蛋液，插入一小截棒棒饼干，旁边装饰一个南瓜籽做叶子。
步骤14
还没进烤箱就已经很漂亮了。
步骤15
烤箱提前180预热，送入烤箱中层，烘烤大约15分钟。 时间和温度仅适用于我的烤箱，其他的根据烤箱脾气自行调整。
步骤16
出炉轻震烤盘，取出晾凉。
步骤17
掰开一个，金黄的内心，酸酸甜甜，松软的面包体奶香味十足，喜欢的赶紧跟我做起来吧！平安果面包的烹饪技巧
苹果的甜度不同，所以馅料里的糖也会不同，如果偏酸，可以再加一点糖，自己做的面包没有任何添加剂，这款带馅的最好两天内吃完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-12-24
©本菜谱的做法由 淡然--微笑 编写，未经授权不得转载
淡然--微笑
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