简约版圣诞主题色系的迷你小蛋糕

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平安夜你是怎么过的？花花是在自己动手小蛋糕的时光中度过的，外表微焦内里绵软，一口一个非常过瘾，方便送给朋友一起品尝快乐。突发奇想今晚是平安夜，做点圣诞主题色系的奶油点缀吧，喜欢的小伙伴快跟花花一起get起来！

迷你小蛋糕的用料

【蛋糕】 低筋面粉 50克
奶粉 25克 黄油 40克
牛奶 25克 鸡蛋 2个
蛋黄 1个 细砂糖 40克
【装饰奶酪霜】 奶油奶酪 100克
淡奶油 90克 糖粉 20克
香草精 2-3滴 红色食用色素 适量
绿色食用色素 适量

迷你小蛋糕的做法

简约版圣诞主题色系的迷你小蛋糕的做法图解1

步骤1

1取一个大碗打入2个鸡蛋、1个蛋黄和细砂糖，用打蛋器高速打发至蓬松，颜色微微发白，提起打蛋器滴落的蛋液纹路不会马上消失即可。
简约版圣诞主题色系的迷你小蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入过筛好的低粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀。黄油和牛奶放入碗中，微波炉加热30秒，倒入黄油和牛奶继续翻拌均匀即可。
简约版圣诞主题色系的迷你小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋糕模具里刷上一层薄薄的黄油防粘，翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋挤入模具中或者用勺子舀到模具中，8分满即可。烤箱提前预热，烤盘放在中层，上下火190度烤10分钟即可，烤好后取出晾凉脱模。
简约版圣诞主题色系的迷你小蛋糕的做法图解4

步骤4

烤蛋糕的时候来打发一下装饰奶酪霜，淡奶油倒入厨师机中，高速打发至提起打蛋笼有小尖角的状态，放入冰箱冷藏备用。
简约版圣诞主题色系的迷你小蛋糕的做法图解5

步骤5

室温软化的奶油奶酪中加入糖粉和香草精，用打蛋器打至顺滑无颗粒，把淡奶油从冰箱拿出来，取1/3加入奶酪糊中快速翻拌均匀，然后把剩下2/3淡奶油加进去翻拌均匀，奶酪霜就做好了。
简约版圣诞主题色系的迷你小蛋糕的做法图解6

步骤6

奶酪霜分成2份，分别加入绿色和红色食用色素翻拌均匀，装进裱花袋里，此时烤好的小蛋糕已经晾凉，可以随意在上面寄出喜欢的形状，看花花做的小蛋糕就知道有多随心所欲了，哈哈~
简约版圣诞主题色系的迷你小蛋糕的做法图解7

步骤7

【成品图】
简约版圣诞主题色系的迷你小蛋糕的做法图解8

步骤8

【成品图】
简约版圣诞主题色系的迷你小蛋糕的做法图解9

步骤9

【成品图】
简约版圣诞主题色系的迷你小蛋糕的做法图解10

步骤10

【成品图】
简约版圣诞主题色系的迷你小蛋糕的做法图解11

步骤11

【成品图】

迷你小蛋糕的烹饪技巧

1，本次配方的量是30个直径3.5的小蛋糕。奶油奶酪提前拿出来室温软化。 2，Beko倍科厨师机K6打发淡奶油的量zui小是50g，几分钟就能打好，非常方便，一般花花会多放一些，更有利于打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 乱花渐欲迷谁眼 编写，未经授权不得转载

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