简单易上手的意大利佛卡夏focaccia

简单易上手的意大利佛卡夏focaccia

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小池子快乐
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新手福音 不用任何技巧 只需要你有足够的耐心和时间 用料简单 可作减肥营养餐

意大利佛卡夏focaccia的用料

高筋面粉 500克 酵母 10克
温水 420克 盐 10克
橄榄油 20克 蜂蜜 15克
蒜 适量

意大利佛卡夏focaccia的做法

简单易上手的意大利佛卡夏focaccia的做法图解1

步骤1

温水中加入蜂蜜和酵母 调匀 静置5分钟左右
简单易上手的意大利佛卡夏focaccia的做法图解2

步骤2

高筋面粉倒入酵母水中 加入盐 拌均匀
简单易上手的意大利佛卡夏focaccia的做法图解3

步骤3

此时面糊很粘 没关系 用手或者刮刀拌匀至无干粉状态后加入橄榄油 拌匀
简单易上手的意大利佛卡夏focaccia的做法图解4

步骤4

后续可以借助刮板整合面团 把油拌匀即可无需过长时间
简单易上手的意大利佛卡夏focaccia的做法图解5

步骤5

盖上湿布室温松弛15分钟
简单易上手的意大利佛卡夏focaccia的做法图解6

步骤6

15分钟后进行第1次折叠 4个角相继拉起往中间折为1次 可参照视频 然后盖上湿布室温松弛15分钟 进行第2次折叠 手法1样 折4次后放冰箱冷藏1晚
简单易上手的意大利佛卡夏focaccia的做法图解7

步骤7

烤盘（28cm*32cm）刷上橄榄油 将冷藏1晚的面团倒烤盘上 稍微折叠光滑面朝上 动作轻盈 避免弄破面团的气泡
简单易上手的意大利佛卡夏focaccia的做法图解8

步骤8

双手沾油 将面团稍微撑开 不要弄破气泡 1次撑不开没关系 继续松弛大概2小时 不强行拉扯面团 这时候准备蒜末等其他喜欢的蔬菜
简单易上手的意大利佛卡夏focaccia的做法图解9

步骤9

撒上自己喜欢的食物 230度预热烤箱
简单易上手的意大利佛卡夏focaccia的做法图解10

步骤10

中下层230度15-20分钟 烤至面包表面上色即可
简单易上手的意大利佛卡夏focaccia的做法图解11

步骤11

出炉晾凉切块 有美丽的大气泡 外表酥脆 内部柔软 咸香味浓郁

意大利佛卡夏focaccia的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18 · 广东省

©本菜谱的做法由 小池子快乐 编写，未经授权不得转载

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