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圣诞树面包的做法
步骤1
先将食材按重量准备好
步骤2
将除盐和黄油以外的食材放到厨师机面桶里，先放液体，然后其他食材低速搅拌成面团之后中高速打出粗膜
步骤3
将软化好的黄油分三次倒入桶内，低速将黄油揉进面团之后高速打发成手套膜
步骤4
这是手套膜的状态
步骤5
因为我这边是地暖，所以直接盖发酵盖子在桶内发酵了，一般可以将面团放到发酵箱里，温度28度，进行第一次发酵，可以在烤箱里放一碗热水保持湿度
步骤6
发酵好的面团是手指沾干面粉戳出小洞不回弹即可
步骤7
然后在硅胶垫上轻轻按压排气
步骤8
分割成6个单重量大约在100g左右的面团，然后滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤9
然后稍微收一下面团放入八角模具中，略微按压一下面团，这样面团会向八角方向延伸
步骤10
然后放入发酵箱低温38度发酵，还是放一碗热水保持湿度
步骤11
发酵至面团中间部分略微高过模具
步骤12
然后筛入干面粉
步骤13
大致是这样子，提前预热烤箱上火160度，下火180度。
步骤14
进入烤箱设置温度上火155度，下火165度烘烤25分钟，（这个温度是我做好之后调整的）大概在十分钟后加盖锡纸
步骤15
出炉后即可脱模，在晾网上晾凉。就是我第一次做温度180度颜色会变深
步骤16
两个面包为一组，一个切成三片
步骤17
一个切成四片，顶部略微薄一点
步骤18
大概就是这样子，一个三片，一个四片
步骤19
组装步骤是：先将每个八角的倒数第二层面包片交错摆在底部
步骤20
然后再把八角面包的倒数第一层面包片（原面包底部那一层）交错叠放
步骤21
然后将切四片的八角面包第二片叠加上去
步骤22
然后将切三片的那个八角面包的厚顶盖放在顶部，（切四片的那个顶部薄片就不要了），然后装饰一颗草莓就可以啦。六个面包可以做三组，我第一组切坏了
步骤23
这是用金龙鱼高筋粉做的圣诞树面包
步骤24
两颗圣诞树美不美
步骤25
是不是很好看，其实还很好吃。圣诞树面包的烹饪技巧
1：温度需要根据自己的烤箱来调整
2：如果有面包分片器最好，我因为没有第一组只能先吃掉哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-12-25
©本菜谱的做法由 有理的茴香 编写，未经授权不得转载
有理的茴香
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