酥得掉渣的炉果

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今天做了掺了玉米面的炉果，酥得掉渣，这是东北那旮瘩的老式炉果，放了玉米面多吃粗粮好处多。

炉果的用料

低筋面粉 150g 玉米面 100克
泡打粉 3-4克 小苏打 2克
玉米油 100g 糖 80g
鸡蛋 1个 芝麻 适量

炉果的做法

酥得掉渣的炉果的做法图解1

步骤1

将玉米面、低粉、泡打粉、小苏打混合搅拌均匀，备用。如果不喜欢玉米面就都换成低粉，或者少放，因为加了玉米面口感略粗糙，但有营养呀！
酥得掉渣的炉果的做法图解2

步骤2

鸡蛋、白糖、玉米油搅拌成细腻乳化状态，就是颜色略微发白，可以先把鸡蛋和白糖搅拌成乳化状态再放玉米油搅拌均匀。
酥得掉渣的炉果的做法图解3

步骤3

然后分次筛入刚才搅拌均匀的面粉。Z字形搅拌，防止起筋。
酥得掉渣的炉果的做法图解4

步骤4

面粉逐次都倒进去搅拌后，带上食品级手套，揉成这样的面团。我还放了少许芝麻。
酥得掉渣的炉果的做法图解5

步骤5

擀成厚一点的长方形。
酥得掉渣的炉果的做法图解6

步骤6

切块。
酥得掉渣的炉果的做法图解7

步骤7

放烤盘，刷鸡蛋液，喜欢颜色重的就刷蛋黄液，撒白芝麻。
酥得掉渣的炉果的做法图解8

步骤8

烤箱中层，上下盘200℃，15分钟。
酥得掉渣的炉果的做法图解9

步骤9

酥的掉渣的东北那旮瘩的老式炉果出炉啦，吃起来吧！

炉果的烹饪技巧

自家烤箱脾气自己摸透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-25

©本菜谱的做法由 奔跑的吃货在路上 编写，未经授权不得转载

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