家常自制枣糕（普通蒸锅即可）

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婧哥哥
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在中间部分我有个翻车小事故就是，在打发之前选择的容器过小，打蛋器通电的时候，出现翻车，各位友友要注意！

枣糕的用料

红枣 200g 红糖 依口味添加
白糖 20g 鸡蛋 3个
牛奶 200g 烘焙预拌粉 300g-500g
盐 3g 食用油 40g

枣糕的做法

家常自制枣糕（普通蒸锅即可）的做法图解1

步骤1

第一步，将可以使用到的材料备好，好完成下一步
家常自制枣糕（普通蒸锅即可）的做法图解2

步骤2

第二步红枣捡干净去掉头部小蒂，开水烫2-3分钟
家常自制枣糕（普通蒸锅即可）的做法图解3

步骤3

第三步将大枣去核，切碎或者剪碎，例如我喜欢用剪刀，可自行选择
家常自制枣糕（普通蒸锅即可）的做法图解4

步骤4

第四步切碎的枣子依次加入牛奶鸡蛋红糖，再放少量的白糖（增加蓬松度）和1-3克盐（放盐是为了解腻）
家常自制枣糕（普通蒸锅即可）的做法图解5

步骤5

第五步将预拌粉倒入碗中进行搅拌，(请注意选择大点的容器在进行下一步时不会发生翻车小事故)
家常自制枣糕（普通蒸锅即可）的做法图解6

步骤6

第六步，使用电动打蛋器进行二次搅拌，让每种成分更均匀的融合在一起，低档位即可，高档位会将枣糊打稀，直接影响成品（另蛋糕类搅拌，打发都一定要是顺时针）
家常自制枣糕（普通蒸锅即可）的做法图解7

步骤7

第七步，打发以后静置五分钟，震出多余气泡，减少空隙
家常自制枣糕（普通蒸锅即可）的做法图解8

步骤8

第八步，水开上蒸锅，点缀芝麻或者喜欢的干果，芝麻的话在表面停留，干果有份量，在蒸的过程中会在枣糊中出现，（我不是为了美观只是个人喜欢）
家常自制枣糕（普通蒸锅即可）的做法图解9

步骤9

第九步，我喜欢描述详细一点儿，这样第一次做的朋友可以学的更成功一些，在蒸锅中蒸半个小时以上，时间长点糕体更蓬松
家常自制枣糕（普通蒸锅即可）的做法图解10

步骤10

第十步，完成成品附上，这是一个侧切面，可能不像店里卖的美观，但是口味极佳，值得各位友友一试，（个人口味偏甜，糖多了一些，不喜甜食的朋友少来点儿糖）

枣糕的烹饪技巧

喜欢甜食的友友来，营养丰富，口味极佳，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-27

©本菜谱的做法由 婧哥哥 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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