辣子鸡

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赶集侠美食（双双）
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爱吃辣的双双绝对不会放过这道辣子鸡，红红火火的干辣椒配上香脆的鸡肉，入口香辣。

辣子鸡的用料

鸡 半只 干辣椒 5个
生姜 适量 大蒜 适量
香葱 3根 生抽 2勺
料酒 2勺 胡椒粉 1勺
食用油 适量 花椒 少许
芝麻 少许 豆瓣酱 一勺

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡切成小块。
辣子鸡的做法图解2

步骤2

蒜姜切末，葱切段，干辣椒切成小节。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

鸡块里加两勺生抽、两勺料酒、一勺胡椒粉和一点点食用油，再用手抓均匀。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

锅里多放些油，油热后把鸡块倒进去。
辣子鸡的做法图解5

步骤5

炸熟后捞出来。
辣子鸡的做法图解6

步骤6

再倒入锅中炸。
辣子鸡的做法图解7

步骤7

炸至酥脆捞出备用。
辣子鸡的做法图解8

步骤8

锅留底油，放花椒和蒜姜末炒香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。
辣子鸡的做法图解9

步骤9

把鸡块倒入锅中翻炒均匀。
辣子鸡的做法图解10

步骤10

放入干辣椒翻炒。
辣子鸡的做法图解11

步骤11

加芝麻翻炒。
辣子鸡的做法图解12

步骤12

撒葱段，翻炒下就可以出锅了。
辣子鸡的做法图解13

步骤13

装盘，好吃的辣子鸡就做好了。

辣子鸡的烹饪技巧

鸡炸的时候，火力不要太大，不然会容易糊。 辣椒和花椒根据各人口味添加分量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-28

©本菜谱的做法由 赶集侠美食（双双） 编写，未经授权不得转载

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