不散黄的咸口荷包蛋

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今天做了咸口荷包蛋，很好吃，分享菜谱是为了记住怎么才能不散黄的要点，以便今后再做时备查。

荷包蛋的用料

鸡蛋 1个 水 适量
生抽 适量 鸡精 一点点
盐 适量 葱花 适量
香油 适量

荷包蛋的做法

不散黄的咸口荷包蛋的做法图解1

步骤1

要点1.将鸡蛋打入一只碗中，备用。不要将鸡蛋直接打入锅中，这就是窍门。
不散黄的咸口荷包蛋的做法图解2

步骤2

热水烧开。要点2.关火，将碗里的鸡蛋倒入锅中，闷2分钟。再开小火煮2分钟，用筷子轻轻碰蛋黄部分，是自己喜欢的熟度就可以了。
不散黄的咸口荷包蛋的做法图解3

步骤3

另取一个干净碗，放葱花、生抽、盐、鸡精、香油。
不散黄的咸口荷包蛋的做法图解4

步骤4

将刚才烧好的水和荷包蛋倒入碗中。
不散黄的咸口荷包蛋的做法图解5

步骤5

开动吧，非常好吃。

荷包蛋的烹饪技巧

还有一个让鸡蛋不散黄的办法是，将鸡蛋打入一个大勺子中在水中煮定型了，再将整个荷包蛋放入水中煮2分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-28

©本菜谱的做法由 奔跑的吃货在路上 编写，未经授权不得转载

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