自制酱香腊肉

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这个季节刚刚可以开始制作腊肉

自制酱香腊肉的用料

腊肉 2000克 大蒜 2克
生姜、生抽、黄冰糖，茴香，十三香，葱 适量 酱油 1000克
料酒 250克

自制酱香腊肉的做法

自制酱香腊肉的做法图解1

步骤1

将猪肉洗净晾干至无水状态
自制酱香腊肉的做法图解2

步骤2

把所有准备好的材料放锅中煮沸，放凉后
自制酱香腊肉的做法图解3

步骤3

把猪前腿肉放入放凉后的调料中进行腌制，先把每一块前腿肉整块浸泡在卤水中腌制48小时，平均12小说把肉翻拌一下，使其更加入味
自制酱香腊肉的做法图解4

步骤4

腌制完成的前腿肉放置在通风口自然风干放，如果天气阴冷，风又大的话基本2天就可以吃了
自制酱香腊肉的做法图解5

步骤5

一般腊肉捏起来还有一点软软的，说明腊肉已经风干完成了，放入冷冻室保存，想要食用的话提前解冻

自制酱香腊肉的烹饪技巧

如果在风干腊肉的时候有太阳的话一定要拿到没有太阳的阴凉地方，不可以暴晒，晒过后的腊肉会出油，影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-28

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