抹茶蜜豆毛巾卷

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抹茶虽苦，那我就把它做成甜点。 今日分享：抹茶蜜豆毛巾卷，毛巾卷曾是一道网红甜点，后来随着时间就慢慢淡出了，不过现在再吃也是很好吃，千层饼皮的软嫩和奶油的香甜，每一口都伴有淡淡的抹茶清香，清爽不腻，香甜可口。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

抹茶蜜豆毛巾卷的用料

鸡蛋 1个 牛奶 115g
糖粉 18g 低筋面粉 30g
玉米淀粉 15g 抹茶粉 3g
黄油 8g 夹馅：
淡奶油 200g 细砂糖 20g
蜜豆 30g

抹茶蜜豆毛巾卷的做法

抹茶蜜豆毛巾卷的做法图解1

步骤1

黄油提前加热融化，盆里依次倒入牛奶、鸡蛋、糖粉、低筋面粉、淀粉、抹茶粉和黄油，然后搅拌均匀至无面粉颗粒。
抹茶蜜豆毛巾卷的做法图解2

步骤2

将搅拌均匀的面糊用筛网过筛1-2遍，让面糊更细腻。
抹茶蜜豆毛巾卷的做法图解3

步骤3

开小火，平底锅先稍微加热1分钟左右，用汤勺打入一勺面糊，然后快速转动平底锅，让面糊均匀覆盖整个平底锅。
抹茶蜜豆毛巾卷的做法图解4

步骤4

再放下煎至中间鼓起大气泡即可扣出。
抹茶蜜豆毛巾卷的做法图解5

步骤5

依次叠加在晾网上，光滑的那面朝下。（如图所示）
抹茶蜜豆毛巾卷的做法图解6

步骤6

200克淡奶油倒入盆里，加入20克白砂糖，快速打发至有明显纹路即可。
抹茶蜜豆毛巾卷的做法图解7

步骤7

倒入30克蜜豆，用硅胶铲搅拌均匀。
抹茶蜜豆毛巾卷的做法图解8

步骤8

取出奶油，均匀抹在千层皮上，不要全部抹满，四周留出间隙。
抹茶蜜豆毛巾卷的做法图解9

步骤9

左右两边的冰皮往里面折叠。（如图所示）
抹茶蜜豆毛巾卷的做法图解10

步骤10

再从下往上卷起即可。
抹茶蜜豆毛巾卷的做法图解11

步骤11

过筛一层抹茶粉，再挤上奶油，装饰一些水果，一道抹茶蜜豆毛巾卷就完成了！
抹茶蜜豆毛巾卷的做法图解12

步骤12

真的真的很不错(*๓´╰╯`๓)♡

抹茶蜜豆毛巾卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 呷饱饱 编写，未经授权不得转载

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