松软香甜低糖低油好看好吃的紫薯软欧

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小花仙168
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自己是不是有一个系列的执念？最近开始了紫薯系列。接下来分享的是低糖低油的紫薯软欧

紫薯软欧的用料

高筋面粉 250克 紫薯泥 300克
盐 3克 耐高糖酵母粉 3克
白砂糖 20 克 黄油 20可克
牛奶 120克 鸡蛋 1个

紫薯软欧的做法

松软香甜低糖低油好看好吃的紫薯软欧的做法图解1

步骤1

.紫薯提前蒸熟，去皮压成泥
松软香甜低糖低油好看好吃的紫薯软欧的做法图解2

步骤2

食材中除黄油外所有食材倒入厨师机混合，揉成面团，揉出粗膜，加入黄油，继续揉出手套膜
松软香甜低糖低油好看好吃的紫薯软欧的做法图解3

步骤3

.揉好的面团放在盆中盖保鲜膜室温发酵至两倍大
松软香甜低糖低油好看好吃的紫薯软欧的做法图解4

步骤4

醒发好的面团取出轻轻按压排气，分成4个小剂子，每个剂子揉圆，用擀面杖压扁包入紫薯泥，封口，整形，可以是自己喜欢的任何样子
松软香甜低糖低油好看好吃的紫薯软欧的做法图解5

步骤5

整形好后，放入烤箱，喷些水，发酵模式，35℃ 1个小时，进行二次发酵
松软香甜低糖低油好看好吃的紫薯软欧的做法图解6

步骤6

发酵好的面包取出，洒粉，割包，割包的时候要轻，不要把馅露出来
松软香甜低糖低油好看好吃的紫薯软欧的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱170℃ 20分钟

紫薯软欧的烹饪技巧

不同烤箱不同脾气，温度时间可以根据烤箱脾气调整；揉面时，加了紫薯泥，不同面粉吸水性不同，牛奶要分次加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 小花仙168 编写，未经授权不得转载

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