猪猪蛋黄酥

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萌萌哒小可爱！惊不惊醒意不意外！看惯了普通的蛋黄酥，来一款卡通版，哄娃神器～
参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#

猪猪蛋黄酥的用料

油皮 中筋面粉 120克
糖 10克 温水 52克
黄油 40克 粉色色粉 少许
油酥 低筋面粉 66克
黄油 33克 馅料
咸鸭蛋 8个 红豆沙 适量

猪猪蛋黄酥的做法

#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解1

步骤1

蛋黄用植物油浸泡一夜喷上白酒，烤箱预热好，180度5分钟。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解2

步骤2

豆沙馅包入蛋黄搓圆。每个豆沙+蛋黄是35g，每个蛋黄重量不一样，我是蛋黄和豆沙一起称35g。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解3

步骤3

油皮最好揉出手套膜，油酥混合均匀即可。盖保鲜膜松弛半小时。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解4

步骤4

各分成8份。每个油皮大约18个，油酥大约12g。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解5

步骤5

油皮包住油酥。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解6

步骤6

擀成椭圆形，从上向下卷起。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解7

步骤7

松弛15分钟。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解8

步骤8

余下的油皮用粉色素（果蔬粉）揉成浅粉色，再揪一块揉成深粉色。色素要一点点加，否则加深了就不好看了。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解9

步骤9

面团竖着按扁再擀成长方形。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解10

步骤10

从上往下卷起。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解11

步骤11

从中间按下去，两头往中间按，擀成圆形。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解12

步骤12

包入蛋黄馅。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解13

步骤13

将浅粉色面团分成8份，每个大约6g，擀成薄片。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解14

步骤14

盖住蛋黄酥的面团上。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解15

步骤15

收口在底部。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解16

步骤16

揪深粉色面团做成鼻子形状。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解17

步骤17

小三角用牙签压一下做成耳朵。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解18

步骤18

粘上面团，如果不粘可以蘸点水。牙签插在鼻子上，孔要大一点。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解19

步骤19

做好所有。烤箱预热，170度30分钟，10分钟后盖锡纸防止上色。时间和温度根据情况调整。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解20

步骤20

出炉后眼睛用巧克力笔或者融化的巧克力装裱好袋中装饰即可。
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解21

步骤21

成品图
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解22

步骤22

再来一张～
#安佳食力召集，力挺新一年#猪猪蛋黄酥的做法图解23

步骤23

可可爱爱～

猪猪蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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