'niamh一步搞定懒人面包，重量级牛奶吐司，

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三石与鸾妹儿
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一次做了三个吐司的量，绵柔好吃，拉丝效果超棒，并且一次醒发，省时省力，是小白烘焙的首选哦！

牛奶吐司的用料

淡奶油 33g 纯牛奶 150g
炼乳 68g 鸡蛋 200g
尼娅芙面包粉 825g 黄油 150g

牛奶吐司的做法

'niamh一步搞定懒人面包，重量级牛奶吐司，的做法图解1

步骤1

首先将尼娅芙面包粉称重倒入盆中，
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步骤2

过筛倒入厨师机中，
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步骤3

依次倒入鸡蛋、牛奶、炼乳、淡奶油
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步骤4

低速搅打至没有干粉的状态，转中高速继续搅打，
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步骤5

放入提前软化好的黄油，继续低速搅打，待黄油完全融入面粉中，转中高速搅打，
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步骤6

可以拉出薄薄的手套即可，整理一下面团，拿出备用。
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步骤7

称出总重量，分割成9个面剂，
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步骤8

整理面剂，一次排好。
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步骤9

接口处朝上擀面剂，擀成35--40厘米左右，从上到下卷卷。
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步骤10

一次排好，全部做完。再拿第一个做好的面剂擀至长条形，长35--40厘米左右，从上到下卷卷。（整形需要两次）
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步骤11

整形好的面剂放入吐司盒中，盖好盒盖。
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步骤12

放入烤箱，32℃醒发。
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步骤13

醒发至七分满。烤箱175-180℃，烘烤30-35分钟左右。
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步骤14

三盒吐司就做好啦！
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步骤15

拉丝效果非常好！

牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 三石与鸾妹儿 编写，未经授权不得转载

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