自制手工豆腐乳，干饭人的好搭档

精品 独家
13.5万 浏览 2439 收藏
收藏
missamy929
missamy929
＋ 关注


参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#

豆腐乳的用料

老豆腐 一大块 盐 50g
辣椒面 适量 麻辣鲜 适量
高度白酒 适量 食用油 适量
腐乳曲 适量

豆腐乳的做法

#安佳食力召集，力挺新一年#自制手工豆腐乳，干饭人的好搭档的做法图解1

步骤1

用老豆腐，不能用嫩豆腐。老豆腐切块，晾半个小时，稍微干一下水分。
#安佳食力召集，力挺新一年#自制手工豆腐乳，干饭人的好搭档的做法图解2

步骤2

买这种腐乳曲，按照比例放。或者不用安琪的品牌，毛霉曲粉也可以。
#安佳食力召集，力挺新一年#自制手工豆腐乳，干饭人的好搭档的做法图解3

步骤3

按比例均匀撒在豆腐上，豆腐要放在能滤水的容器中，保证透气和湿度。
#安佳食力召集，力挺新一年#自制手工豆腐乳，干饭人的好搭档的做法图解4

步骤4

25度左右大概三天就能长成如图的长毛。
#安佳食力召集，力挺新一年#自制手工豆腐乳，干饭人的好搭档的做法图解5

步骤5

将豆腐扒拉下来放进容器中。
#安佳食力召集，力挺新一年#自制手工豆腐乳，干饭人的好搭档的做法图解6

步骤6

晃一晃，让白毛包裹豆腐。
#安佳食力召集，力挺新一年#自制手工豆腐乳，干饭人的好搭档的做法图解7

步骤7

加入食盐，辣椒粉，麻辣鲜，高度白酒。
#安佳食力召集，力挺新一年#自制手工豆腐乳，干饭人的好搭档的做法图解8

步骤8

摇晃均匀，让配料均匀包裹。
#安佳食力召集，力挺新一年#自制手工豆腐乳，干饭人的好搭档的做法图解9

步骤9

装入玻璃瓶中，淋上食用油。腌制15天就可以吃了哦

豆腐乳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 missamy929 编写，未经授权不得转载

豆腐乳的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆腐乳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #安佳食力召集，力挺新一年#自制手工豆腐乳，干饭人的好搭档

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #安佳食力召集，力挺新一年#自制手工豆腐乳，干饭人的好搭档的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活