肥而不腻白萝卜红烧肉

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马哈哈哈_
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有肥有瘦，肥而不腻，入口软而香，配上白萝卜超好吃，记得收藏

白萝卜红烧肉的用料

五花肉 500克 八角 3个
桂皮 小块 白砂糖 4勺
花雕酒或料酒 5勺 白萝卜 个
香叶 3片 生姜 5片
蒜瓣 4个 老抽 3勺
鸡精 2勺 盐 2勺
葱 3根 干辣椒 3个

白萝卜红烧肉的做法

肥而不腻白萝卜红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉改刀切小块，萝卜切滚刀块
肥而不腻白萝卜红烧肉的做法图解2

步骤2

凉水下锅，加入3勺料酒2片姜，1根葱焯水，焯水后用凉水将五花肉洗干净沥干备用，然后烧一壶热水备用
肥而不腻白萝卜红烧肉的做法图解3

步骤3

锅里加少量油倒入糖炒出糖色
肥而不腻白萝卜红烧肉的做法图解4

步骤4

糖色炒好后倒入五花肉，炒糖色全程小火
肥而不腻白萝卜红烧肉的做法图解5

步骤5

翻炒均匀加1勺料酒翻去腥，然后加入干辣椒香叶桂皮葱段生姜爆香
肥而不腻白萝卜红烧肉的做法图解6

步骤6

香料爆香后加2勺老抽翻炒均匀，然后加开水煮15分钟，这一步是让五花肉上色好看的一步
肥而不腻白萝卜红烧肉的做法图解7

步骤7

煮的过程中有浮沫记得用勺子去除，煮15分钟后倒入高压锅压20分钟后打开加入白萝卜压4分钟
肥而不腻白萝卜红烧肉的做法图解8

步骤8

高压锅压好后倒入锅中加2勺鸡精，不喜欢的也可以不加，然后尝一下咸淡如果淡了就加点盐煮至收汁
肥而不腻白萝卜红烧肉的做法图解9

步骤9

收汁几分钟就会完成，要不断翻炒，最后可以留一点汤汁拌饭吃非常好吃
肥而不腻白萝卜红烧肉的做法图解10

步骤10

成品
肥而不腻白萝卜红烧肉的做法图解11

步骤11

肥而不腻

白萝卜红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由 马哈哈哈_ 编写，未经授权不得转载

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