五彩红烧肉

精品
1.5万 浏览 86 收藏
收藏
爱做美食的糖奶奶
爱做美食的糖奶奶
＋ 关注

我家小孙子和小孙女爱吃红烧肉拌饭，而且还爱吃胡萝卜、西兰花和土豆，这几样食材颜色搭配在一起非常好看,营养丰富，所以我给这道菜取名五彩红烧肉。我常做的还有五彩卤面、五彩蒸鱼，都和这几样菜有关，土豆、胡萝卜和西兰花对小宝宝的身体非常好，是我家餐桌上的常备。

五彩红烧肉的用料

五花肉 500克 土豆 1个
胡萝卜 一根 西兰花 半个
香菇 3朵 生姜 1块
大葱 半根 大蒜 3瓣
花椒 10粒 大料 2个
香叶 1片 干辣椒 1个
冰糖 少量 盐 适量
生抽 1勺 老抽 半勺
甜面酱 1勺 料酒 1大勺
香油 少量 开水 适量

五彩红烧肉的做法

五彩红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块加料酒姜片焯透捞出用温火冲洗干净后用厨房纸巾拭干装盘备用。
五彩红烧肉的做法图解2

步骤2

胡萝卜切片，土豆切片，香菇切块，西兰花掰成小朵，分别焯水熟透捞出装盘备用。
五彩红烧肉的做法图解3

步骤3

葱切段，姜切片，大蒜拍扁，花椒、大料、冰糖丶甜面酱备好
五彩红烧肉的做法图解4

步骤4

锅中放油四成热加入花椒、大料、干辣椒、香叶炸出香味后将香料捞出丢弃
五彩红烧肉的做法图解5

步骤5

用炸香料的油，放入冰糖小火搅拌至冰糖融化油变成浅黄色。
五彩红烧肉的做法图解6

步骤6

放入五花肉煸炒至两面金黄
五彩红烧肉的做法图解7

步骤7

加入甜面酱继续煸炒至红亮色
五彩红烧肉的做法图解8

步骤8

加入开水没过五花肉，加入生抽、老抽、盐大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂熟透
五彩红烧肉的做法图解9

步骤9

大火将汤汁收浓，点香油，关火。喜欢汤汁拌饭的可以稍微多留点儿汤。
五彩红烧肉的做法图解10

步骤10

将配菜平铺在盘底四周，中间放入做好的五花肉，浇上汤汁。一道色香味俱全的红烧肉就好了，配上一碗米饭，简直太完美。我做了两盘，不然肯定不够吃的！

五彩红烧肉的烹饪技巧

五花肉焯水要凉水下锅.加入料酒姜片一起煮，焯水时撇掉浮沫.直至不再产生浮沫为止，这时肉中的血水就干净了，没有腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由 爱做美食的糖奶奶 编写，未经授权不得转载

五彩红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

五彩红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 五彩红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 五彩红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活