绝味之粉条凉拌土豆丝

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奶奶的拿手美食，媳妇的最爱，味道超赞哟‍❤️‍ 2020年上传的最后一道菜 祝大家元旦快乐，新的一年牛气冲天

绝味之粉条凉拌土豆丝的用料

土豆 2-3个 粉条 1把
香葱 半根 花椒 5-8粒
八角 1个 炸辣椒 2勺
干辣椒 5个 盐 适量
醋 1勺 生抽 1勺
味精 适量 香菜 1根
麻油 少量

绝味之粉条凉拌土豆丝的做法

绝味之粉条凉拌土豆丝的做法图解1

步骤1

准备食材，土豆2-3个，削皮后备用，粉条1把
绝味之粉条凉拌土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆用切丝器切丝后，放在碗里用水洗净，目的是为了去除淀粉
绝味之粉条凉拌土豆丝的做法图解3

步骤3

粉条冷水入锅，焯水10分钟以上煮熟
绝味之粉条凉拌土豆丝的做法图解4

步骤4

待粉条10分钟快煮熟时，加入土豆丝焯水
绝味之粉条凉拌土豆丝的做法图解5

步骤5

土豆丝焯水2分钟后，迅速捞出过凉水后备用
绝味之粉条凉拌土豆丝的做法图解6

步骤6

用炒锅热油，放入备用干辣椒、花椒、八角热出香味后倒入已过凉水后的粉条土豆丝碗中
绝味之粉条凉拌土豆丝的做法图解7

步骤7

这是秘制炒辣椒，超级香，为了方便拌均匀，我直接就用了炒锅，往里面加入1勺生抽和1勺醋，炒辣椒，盐，味精，香油，然后拌匀即可
绝味之粉条凉拌土豆丝的做法图解8

步骤8

最后拌匀后盛到碗中后，撒上香菜就可以上桌开吃喽

绝味之粉条凉拌土豆丝的烹饪技巧

1.秘制炒辣椒可以用家里自己炒的常吃的就行哦 2.香葱提前放到过完凉水的粉条和土豆丝上面，然后油热好再倒上即可，香味瞬间出现 3.土豆丝放焯水的时间一定要注意，等到粉条快煮熟时再放入土豆丝微煮熟即可，不可太软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-31

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