自制披萨

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吃过一次外边的披萨，那个味道跟自己做的真是比不了呀！什么东西还是自己做的好吃呀！

自制披萨的用料

甜面团材料 高筋面粉 800克
温水或者牛奶 400克 糖 160克
盐 8克 黄油 100克
酵母 8克 面包改良剂 2.4克
鸡蛋 两个 披萨铺料
玉米粒或蔬菜粒 适量 烤肠 适量
培根 适量 洋葱 适量
马苏里拉芝士 500克

自制披萨的做法

自制披萨的做法图解1

步骤1

所有粉类放入厨师机！
自制披萨的做法图解2

步骤2

搅拌均匀！
自制披萨的做法图解3

步骤3

低速放入两个鸡蛋，同时放入牛奶或水，搅拌至无干粉后用中速打至面团起筋，加入黄油和盐，低速拌匀后转中速，打至起筋！
自制披萨的做法图解4

步骤4

面团打至出手套膜！
自制披萨的做法图解5

步骤5

案台上抹油
自制披萨的做法图解6

步骤6

打好的面团取出，整形！
自制披萨的做法图解7

步骤7

面团表面抹油！
自制披萨的做法图解8

步骤8

盖塑料袋或保鲜膜，醒发松弛40分钟！
自制披萨的做法图解9

步骤9

醒发好的面团分成自己需要的大小（我分了一个150克的，一个300克的，余下的我做面包了）
自制披萨的做法图解10

步骤10

分好的面团团圆，松弛20分钟！
自制披萨的做法图解11

步骤11

松弛好的面团按模具的形状排气擀开（要比模具略大一些）
自制披萨的做法图解12

步骤12

用滚针在饼皮表面来回滚两次（没有滚针的可以用叉子扎）
自制披萨的做法图解13

步骤13

这个是大的！做好后放温度：30度，湿度:75%左右的环境醒发1.5倍大！
自制披萨的做法图解14

步骤14

表面刷一层番茄酱
自制披萨的做法图解15

步骤15

少许黑胡椒粉！
自制披萨的做法图解16

步骤16

挤一层沙拉酱
自制披萨的做法图解17

步骤17

铺一层芝士碎！
自制披萨的做法图解18

步骤18

放洋葱圈和洋葱碎！
自制披萨的做法图解19

步骤19

铺一层培根
自制披萨的做法图解20

步骤20

挤一层番茄酱和沙拉酱
自制披萨的做法图解21

步骤21

撒一层芝士碎，不喜欢吃芝士的可以省略这一步
自制披萨的做法图解22

步骤22

撒一层烤肠片、洋葱碎、玉米粒！
自制披萨的做法图解23

步骤23

再挤一层番茄酱和沙拉酱！
自制披萨的做法图解24

步骤24

最后再铺一层芝士碎（可以稍微多一点）放入提前预热好的烤箱,180度，烤20分钟左右，饼皮边缘焦黄即可！
自制披萨的做法图解25

步骤25

好吃的披萨做好喽！

自制披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 可妈爱做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 高蛋白

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