酥到掉渣的老式桃酥

酥到掉渣的老式桃酥

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Echo笑摆裙
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原食谱来自耳朵老师，本人不太喜甜，所以把原配方中的“290g面粉+160g糖霜”换成了“330g面粉+约120g糖霜”，做出来很好吃，松脆可口，宝宝超爱吃

老式桃酥的用料

猪油 160g 低筋面粉 330g
糖霜 120g 小苏打 4g
泡打粉 2g 盐 2g
鸡蛋液 1个

老式桃酥的做法

酥到掉渣的老式桃酥的做法图解1

步骤1

330g低筋面粉+4g小苏打+2g泡打粉+2g盐混合过筛，另准备 160g猪油，约120g糖霜，1个全蛋液
酥到掉渣的老式桃酥的做法图解2

步骤2

猪油用打蛋器打至轻盈
酥到掉渣的老式桃酥的做法图解3

步骤3

约这样
酥到掉渣的老式桃酥的做法图解4

步骤4

加入糖霜，搅拌均匀再打（不然糖粉会漫天飞舞哦）
酥到掉渣的老式桃酥的做法图解5

步骤5

分两次加入蛋液后继续打
酥到掉渣的老式桃酥的做法图解6

步骤6

打发至顺滑
酥到掉渣的老式桃酥的做法图解7

步骤7

打发的猪油中加入过筛粉类（面粉、小苏打、泡打粉、盐混合），用刮刀搅拌到没生粉即可
酥到掉渣的老式桃酥的做法图解8

步骤8

分成两份搓成长条（约2-3cm直径）
酥到掉渣的老式桃酥的做法图解9

步骤9

每条分成15份
酥到掉渣的老式桃酥的做法图解10

步骤10

搓圆，用手指戳一个洞，不要压扁（入烤箱后会自动变形），烤箱预热200度
酥到掉渣的老式桃酥的做法图解11

步骤11

入烤箱200度20分钟（我烤的两盘，到10分钟时上下盘换位）
酥到掉渣的老式桃酥的做法图解12

步骤12

变形成功，准备出炉咯～

老式桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 Echo笑摆裙 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白 高VE 美白

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