高中食堂的奢侈菜-孜然肉片

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10多年过去了，高中食堂孜然肉片的美味至今难忘。根据老师傅传授，本人简易了做法，味道已经无限接近，在此特呈给各位。

高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的用料

黑猪精肉 400g 洋葱 半个
孜然粒 适量 姜 两片
精盐 适量 王守义十三香 2克
白胡椒面 10克 细辣椒面 2勺
香叶 2克 生抽 2勺
老抽 半勺 料酒 1勺
植物油 1大勺

高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法

高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法图解1

步骤1

猪肉切片，用植物油，料酒，生抽，喂15分钟；圆葱切小丝，大概5毫米宽
高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法图解2

步骤2

热锅凉油，下葱姜香叶炝锅，下肉片爆炒变色
高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法图解3

步骤3

下圆葱，继续爆炒，让圆葱与猪肉的香味柔和在一起，永远不分离
高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法图解4

步骤4

放生抽，老抽调味调色，孜然粒，辣椒粉，胡椒粉，炒至均匀，收汤，放盐十三香，关火收工
高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的做法图解5

步骤5

盛出装盘。下饭下酒皆可，走你！

高中食堂的奢侈菜-孜然肉片的烹饪技巧

1，调料喂过的猪肉不怕炒，大火干就完了！ 2，盐一勺就够，因为有生抽老抽在 3，黑猪精肉不胖人，放心的造吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

©本菜谱的做法由 厨艺不ok 编写，未经授权不得转载

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