孜然肉片

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孜然肉片的用料

猪瘦肉 150克 洋葱 半个
淀粉 3克 孜然粒 3克
盐 适量 胡萝卜 半根
尖椒 一个 料酒 3毫升
味精 3克 糖 3克
胡椒粉 1克 鸡蛋 一个
干辣椒 3个 干辣椒面 3克
大蒜 一瓣 姜 一块
香葱 3根 油 适量
味极鲜 5毫升

孜然肉片的做法

孜然肉片的做法图解1

步骤1

新鲜猪瘦肉切均匀的片，入小盆里，加入料酒，盐，味精，鸡蛋清，干淀粉抓匀，腌制一会儿。
孜然肉片的做法图解2

步骤2

干辣椒，香葱切段，姜蒜切片。
孜然肉片的做法图解3

步骤3

尖椒，胡萝卜切菱形片，洋葱切片。
孜然肉片的做法图解4

步骤4

炒锅点火入油滑热，入肉片滑炒熟，盛出。
孜然肉片的做法图解5

步骤5

锅里留底油，入葱姜蒜，干辣椒煸香。
孜然肉片的做法图解6

步骤6

入孜然粒，干辣椒面煸香。
孜然肉片的做法图解7

步骤7

调入味极鲜增色增香。
孜然肉片的做法图解8

步骤8

入尖椒，胡萝卜，洋葱翻炒，边炒边调入糖，胡椒粉翻炒。
孜然肉片的做法图解9

步骤9

入滑炒好的肉片。
孜然肉片的做法图解10

步骤10

调入味精，翻炒均匀。
孜然肉片的做法图解11

步骤11

出锅装盘即可。

孜然肉片的烹饪技巧

肉片可提前腌制好，更容易入味。 不喜欢孜然粒的话，也可以加孜然粉。 蔬菜可根据个人喜欢调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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