干饭好菜—酸辣凉拌鸡爪

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酸辣凉拌鸡爪，酸爽味道实在是干饭好菜之一，用上太太乐鲜鸡汁、芝麻油调味，更是一步增鲜、浓香四溢，给冬天增添更多食欲色彩往下看，get上真香制作步骤吧！
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酸辣凉拌鸡爪的用料

鸡爪 500克 姜片 2片
蒜 半个 小米椒 2-3个
太太乐鲜鸡汁 少许 盐 约1克
太太乐芝麻香油 1勺 白糖 1勺
蚝油 1勺 酱油 2勺
陈醋 3勺 香葱粒 少许
白芝麻 少许 白糖 1汤匙

酸辣凉拌鸡爪的做法

干饭好菜—酸辣凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解1

步骤1

500克鲜鸡爪剁脚趾，洗干净备用
干饭好菜—酸辣凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解2

步骤2

锅中加入水、姜片烧开
干饭好菜—酸辣凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解3

步骤3

将鸡爪倒入烧开的热水中
干饭好菜—酸辣凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解4

步骤4

挤入少许太太乐鲜鸡汁，盖上锅盖煮20分钟
干饭好菜—酸辣凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解5

步骤5

提前准备好冰水备用 煮好的鸡爪用水彻底冲洗干净后，放入冰水泡1小时冷却
干饭好菜—酸辣凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解6

步骤6

在鸡爪冷却的过程中，可以准备配料了剥蒜、切小米椒哈
干饭好菜—酸辣凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解7

步骤7

将蒜、小米椒放入迷你搅拌器，将其搅碎备用
干饭好菜—酸辣凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解8

步骤8

将冷却好的鸡爪捞出，再用纯净水冲洗一次沥干水份☺️ 用小刀在鸡爪背划一刀，将最长的一根骨头取出即可（如图），这样腌出来的鸡爪会更入味，又可以啃鸡脚趾哈哈
干饭好菜—酸辣凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解9

步骤9

将蒜蓉、小米椒加入处理好的鸡爪上
干饭好菜—酸辣凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解10

步骤10

调味：盐1克、太太乐芝麻香油1勺、白糖1勺、蚝油1勺、酱油2勺、陈醋3勺☺️
干饭好菜—酸辣凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解11

步骤11

带上一次性手套，用手将鸡爪、调料抓均匀 要想鸡爪更好吃手抓这个动作不可少哈 盖上保鲜膜、放冰箱冷藏一晚上，待其入味即可享用啦（在冷藏期间，鸡爪不时拿出来用手翻拌一下，使味道均匀）
干饭好菜—酸辣凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解12

步骤12

上盘装饰：撒上葱花、白芝麻☺️
干饭好菜—酸辣凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解13

步骤13

一道真香干饭菜就做好了，你get 到了吗

酸辣凉拌鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 00de甜点小世界 编写，未经授权不得转载

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