超级简单的家常菜#大葱青椒黑木耳斩蛋

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小鱼儿8860
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一般的做法都是用青椒炒鸡蛋，今天我加入大葱，黑木耳碎，营养比青椒炒鸡蛋更丰富，做法也一样的简单！

大葱青椒黑木耳斩蛋的用料

鸡蛋 4个 青椒 3个
大葱 一小段 黑木耳 一小把
盐 1小勺 白胡椒 适量
鸡精 适量 白芝麻 适量

大葱青椒黑木耳斩蛋的做法

超级简单的家常菜#大葱青椒黑木耳斩蛋的做法图解1

步骤1

一小把黑木耳洗净泡发好，冷水下入锅里，加一点点盐，煮至断生，沥干放凉备用。（我还要用黑木耳做其他菜，所以多煮了一些）
超级简单的家常菜#大葱青椒黑木耳斩蛋的做法图解2

步骤2

3个辣椒洗净去籽去筋，一小段大葱洗净，取适量刚刚煮好的黑木耳。把所有食材全部切成小丁。
超级简单的家常菜#大葱青椒黑木耳斩蛋的做法图解3

步骤3

把切好的青椒丁，大葱丁，黑木耳丁装入大碗里，打入4个鸡蛋，加一小勺盐，一点白胡椒，鸡精，用筷子搅拌均匀。
超级简单的家常菜#大葱青椒黑木耳斩蛋的做法图解4

步骤4

做锅热油，倒入搅拌均匀的所有食材，将火转成中小火，慢慢煎至一面蛋液凝固定型，然后翻面，煎至另一面定型。
超级简单的家常菜#大葱青椒黑木耳斩蛋的做法图解5

步骤5

两面蛋液都定型后，用锅铲打散食材继续翻炒。
超级简单的家常菜#大葱青椒黑木耳斩蛋的做法图解6

步骤6

加入适量白芝麻，再翻炒片刻即可关火。
超级简单的家常菜#大葱青椒黑木耳斩蛋的做法图解7

步骤7

装盘整理，简单营养好吃的大葱青椒黑木耳斩蛋就大功告成了！

大葱青椒黑木耳斩蛋的烹饪技巧

1、搅拌蛋液和所有食材时，如果没有把握，食盐可以稍稍少放一点，等所有食材炒熟后，可尝尝咸淡再次加食盐予以调整味道。 2、白芝麻依个人喜好，可加可不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 小鱼儿8860 编写，未经授权不得转载

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