香味十足的葱香黄油小面包

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乱花渐欲迷谁眼
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咸口小面包总是很有吸引力，吃过蒜香的，这次尝尝看葱香黄油小面包，刚出炉的时候非常香，喜欢吃咸口面包的小伙伴快跟花花一起get起来！

葱香黄油小面包的用料

【面团】 高筋面粉 300g
鸡蛋 1个 牛奶 80g
油 15g 白糖 15g
水 130g 盐 3g
酵母 4g 【表面】
小葱 2-3根 黄油 30克
盐 2克 糖 2克

葱香黄油小面包的做法

香味十足的葱香黄油小面包的做法图解1

步骤1

将除盐外的所有【面团】材料放入厨师机中低速混合均匀，面团有一些筋性时，加入盐，揉至出膜。
香味十足的葱香黄油小面包的做法图解2

步骤2

揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2倍大，约40-60分钟。
香味十足的葱香黄油小面包的做法图解3

步骤3

醒发好的面团取出排气。
香味十足的葱香黄油小面包的做法图解4

步骤4

均匀分成9等份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟，松弛好后取出压扁再搓圆，放在烤盘上入烤箱进行二发，温度38度，时间约40-60分钟。 二发的时候做一下表面的装饰，小葱切末，碗中放入软化的黄油、盐、糖和切好的小葱，用刮刀拌匀，装入裱花袋备用。
香味十足的葱香黄油小面包的做法图解5

步骤5

发好的面团取出，用割包刀划一个×。
香味十足的葱香黄油小面包的做法图解6

步骤6

挤上适量的葱香黄油。烤箱提前预热，放中下层，上下火180度烤15-20分钟，看上色情况加盖锡纸。
香味十足的葱香黄油小面包的做法图解7

步骤7

【成品图】
香味十足的葱香黄油小面包的做法图解8

步骤8

【成品图】
香味十足的葱香黄油小面包的做法图解9

步骤9

【成品图】

葱香黄油小面包的烹饪技巧

本配方使用的是8寸方形烤盘。 有Beko倍科厨师机K6帮我揉面，不管是西式蛋糕还是中式面点，都不在话下，不用怕揉面辛苦，是我的厨房好帮手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 乱花渐欲迷谁眼 编写，未经授权不得转载

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