番茄牛腩

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深圳扁扁

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在这冷冷的冬日里，来上一锅热气腾腾的番茄牛腩，那简直就是人间美味呀！土豆软糯巨入味，牛腩炖至软烂，吸收了番茄汤汁的精华，番茄也裹着牛肉香味，酸甜可口，好吃到飞起。是不是咽口水啦！赶紧来炖一锅吧！相信我绝对没错滴！
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番茄牛腩的用料

牛腩 1000克	番茄 4个
土豆 2个	柱侯酱 1大勺
盐 1勺	蒜头 4瓣
姜 5片	生抽 2勺
香叶 2片	八角 2个
桂皮 1块	料酒 1勺
食用油适量

番茄牛腩的做法

步骤1

番茄顶部划十字放入开水中浸泡3分钟取出剥去外皮。

步骤2

去蒂切块。

步骤3

土豆去皮滚刀切块。

步骤4

姜蒜切片，葱切段。

步骤5

牛腩冷水下锅，水开后不断撇去浮末，捞起冲洗干净沥干水分。

步骤6

锅里倒入适量油，放入葱白姜片蒜片爆香。

步骤7

倒入牛腩倒入牛腩炒干水分，倒入一勺柱侯酱，两勺生抽翻炒均匀。

步骤8

然后倒入一半番茄翻炒片刻。

步骤9

倒入没过材料的热水，放入八角桂皮香叶，盖上盖子焖煮一个小时。

步骤10

一小时转眼到了，再倒入土豆和剩下的番茄，加入一勺盐煮二十分钟左右。

步骤11

香喷喷又美味的番茄牛腩就做好了。

番茄牛腩的烹饪技巧

1 、牛腩要切大块点哦，炖煮过程会收缩的，还有一定要焯水，冷水下锅，焯水时不断撇去浮末。 2、牛腩买带有筋的，吃起来软硬适中，就算久煮也有嚼劲，口感十分的好。 3、番茄可以多放几个，还有水一定要加足，汤汁无论拌饭还是拌面都好吃到爆炸！
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创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由深圳扁扁编写，未经授权不得转载

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