最简单下饭的炖菜☞土豆茄子

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平安顺遂六六666
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茄子炖土豆☞东北特色菜。茄子和土豆是餐桌上常见的蔬菜，这两样加在一起功效多多。 茄子炖土豆的营养价值： 1、紫皮茄子：维生素c和皂草甙，降胆固醇；维生素p可软化微细血管，防止小血管出血；b族维生素对痛经、慢性胃炎等有辅助治疗作用。 2、土豆：含蛋白质、淀粉、多种维生素和微量元素的食物。辅助治疗消化不良、习惯性便秘、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹，也是胃病和心脏病患者的优质保健食品；还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

土豆茄子的用料

土豆 2个 茄子 1个
青辣椒 1个 葱姜蒜 适量
八角 2个 酱油、蚝油 少许
盐、十三香 适量 大酱 适量

土豆茄子的做法

最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解1

步骤1

土豆去皮切小块，青辣椒去蒂和籽，切片。
最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗干净切条，放置盆里撒点盐，把茄子腌蔫。
最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜、八角。
最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解4

步骤4

猪肉切片，这个肉冷冻过刚拿出来，所以分开摆放的以免炒的时候黏在一起。
最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解5

步骤5

起锅烧油，先把茄子炒一下，减少一起炒的时候过于吸油。
最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解6

步骤6

锅留底油，放入葱姜蒜、八角爆香，再放入猪肉翻炒至肉变色。
最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解7

步骤7

倒入土豆小块、青辣椒片，继续翻炒。
最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解8

步骤8

倒入炒一次的茄子条，继续翻炒。
最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解9

步骤9

倒入没过食材的清水转中大火，炖起来。
最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解10

步骤10

水开，放入大酱搅拌均匀，如果不喜欢大酱也可以不放。但是大酱可以说是这道菜的点睛之笔。
最简单下饭的炖菜☞土豆茄子的做法图解11

步骤11

完成啦！

土豆茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-06

©本菜谱的做法由 平安顺遂六六666 编写，未经授权不得转载

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