凉拌腐竹

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真的是一道特别好吃的凉拌菜，配上粥或者烙饼，简直不要太好吃。

凉拌腐竹的用料

腐竹（干） 50克 木耳（干） 3克
黄瓜 1根 花生米 50克
香菜 5颗 小米辣 2个
辣椒面 1勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 醋 1勺
盐 3克 油 2汤匙
熟白芝麻 10克 蒜瓣儿 5个

凉拌腐竹的做法

凉拌腐竹的做法图解1

步骤1

腐竹和木耳提前泡发。黄瓜清洗干净，香菜清洗干净备用。
凉拌腐竹的做法图解2

步骤2

黄瓜先用刀拍一下，在切成小块，然后放入大碗中。
凉拌腐竹的做法图解3

步骤3

木耳焯水一分钟，腐竹焯水一分钟，腐竹忘记拍照了。
凉拌腐竹的做法图解4

步骤4

焯水后的腐竹切小块放入大碗中，木耳放进去，小米辣切圈。
凉拌腐竹的做法图解5

步骤5

蒜瓣儿切碎放入碗中，加入辣椒面，浇上热油激发出蒜末和辣椒面的香味。
凉拌腐竹的做法图解6

步骤6

然后放入一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，一勺盐，一勺醋，搅拌均匀，哇！这个料汁闻起来就很香了。
凉拌腐竹的做法图解7

步骤7

大碗中继续放入白芝麻和花生。
凉拌腐竹的做法图解8

步骤8

倒入调好的料汁，拌匀就可以了。
凉拌腐竹的做法图解9

步骤9

真的是很好吃的一道凉拌菜。

凉拌腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-06

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载

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