新年必备菜：花开富贵

新年必备菜：花开富贵

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清幽梅花2
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过新年讲究的是吉祥喜庆,年夜饭的菜名也都离不开吉祥寓意。新年开运菜,让你欢欢喜喜过大年,吃出吉兆好彩头!春节大家都讲究吉祥如意,宴客的每一道菜都必须带着好兆头的,过年的菜式,除了鸡鸭鱼肉之外,白菜也是必不可少的!白菜,寓意着"百财",有来年纳百财之意,过年吃白菜,来年发大财,大多数的时候,大家都是简单的炒白菜,炖粉条,今天我给大家带来一个白菜的吉祥做法,将普通的大白菜换个做法,用大白菜把肉馅包裹,做一道花开富贵。与往年不一样的是,今年的肉馅我加入家乐清鸡靓汤浓汤宝来拌馅。加入浓汤宝的馅料特别鲜美,做出来的"金钩白玉一品鲜"特别鲜甜,还带着淡淡的鸡汤味!成品也特别好看,摆盘大气,寓意也好!

花开富贵的用料

大白菜帮 半个 瘦肉末 200克
浓汤宝 2块 生抽 1勺
蚝油 1勺 淀粉 1勺
清水 适量 鸡蛋 1个
小葱 1根 小米椒 1个
胡椒粉 半勺 油 2汤匙

花开富贵的做法

新年必备菜：花开富贵的做法图解1

步骤1

准备好材料！
新年必备菜：花开富贵的做法图解2

步骤2

肉末中，加入1块浓汤宝、胡椒粉丶淀粉、再加入油，搅拌到肉馅发粘！
新年必备菜：花开富贵的做法图解3

步骤3

把大白菜的叶子切下来。烧一锅水，水沸腾后放一些油，放入大白菜帮，烫1分钟，捞出过凉。
新年必备菜：花开富贵的做法图解4

步骤4

然后将煮好的白菜帮过凉水，切片，要斜刀切，厚度不要太薄也不要太厚。取一片白菜片，夹点猪肉馅放在中间，白菜叶片两边往中间包起来！
新年必备菜：花开富贵的做法图解5

步骤5

然后码在碟子里，从外圈开始，直到中间剩下一个鸡蛋大小的位置！然后在正中间打入一个生鸡蛋！水开后，放锅上蒸熟！
新年必备菜：花开富贵的做法图解6

步骤6

出锅后把盘子里的汤汁倒进锅里，加入一块家乐浓汤宝、生抽、蚝油和水淀粉，开小火把汤汁烧浓稠！
新年必备菜：花开富贵的做法图解7

步骤7

浇在蒸好的肉丸白菜上，再撒上香葱粒和红椒粒装饰一下就好啦！
新年必备菜：花开富贵的做法图解8

步骤8

成品！最后祝大家年年"花开富贵"！

花开富贵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载

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