红烧带鱼

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红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。

红烧带鱼的用料

带鱼 400g 葱姜蒜 大量
小葱 适量 花椒、大料、香叶 适量
生抽、料酒、米醋 各2勺 糖 1勺
白胡椒粉、盐 适量 老抽、蚝油 大半勺

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

准备食材
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼加葱姜料酒腌制10分钟
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

带鱼两面裹上淀粉
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

热油炸一下
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

炸到这个样子就可以了
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

热锅下，葱，姜，小米椒，桂皮，八角炒香
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

下入带鱼翻炒一下
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

加耗油，生抽，料酒
红烧带鱼的做法图解9

步骤9

加盐，白糖，鸡精
红烧带鱼的做法图解10

步骤10

加一点水，煮10分钟
红烧带鱼的做法图解11

步骤11

收汁出锅，味道鲜美，肉质细嫩，咸中带甜

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-09

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