三色可可玛格丽特

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带你玩转玛格丽特！玛格丽特小饼干是一款入门级的小饼干，口感是酥酥粉粉的，做法很简单，今天做的是稍微复杂点的渐变三色。

可可玛格丽特的用料

黄油 50克 低筋粉 45克
玉米淀粉 45克 可可味 2克
熟蛋黄 1个 糖粉 20克

可可玛格丽特的做法

三色可可玛格丽特的做法图解1

步骤1

黄油充分软化，用手轻按就有凹坑，加入糖粉
三色可可玛格丽特的做法图解2

步骤2

打发至顺滑筛入低粉
三色可可玛格丽特的做法图解3

步骤3

筛入低粉
三色可可玛格丽特的做法图解4

步骤4

鸡蛋煮熟后，只取蛋黄
三色可可玛格丽特的做法图解5

步骤5

熟蛋黄用勺子压碎过筛
三色可可玛格丽特的做法图解6

步骤6

用刮刀按压翻拌至无干粉后，用手揉成团
三色可可玛格丽特的做法图解7

步骤7

取出1/3原色面团，约55克，剩余2/3加入1克可可粉
三色可可玛格丽特的做法图解8

步骤8

揉匀再分成2份
三色可可玛格丽特的做法图解9

步骤9

其中1份再揉入1克可可粉
三色可可玛格丽特的做法图解10

步骤10

这样做出三色的面团
三色可可玛格丽特的做法图解11

步骤11

将三色面团搓成约40厘米长，稍微按扁
三色可可玛格丽特的做法图解12

步骤12

按颜色顺序叠放在一起，切成16-18块
三色可可玛格丽特的做法图解13

步骤13

用手将面团整形成圆形
三色可可玛格丽特的做法图解14

步骤14

用大姆指按压
三色可可玛格丽特的做法图解15

步骤15

烤箱180度15分钟，如果后期上色重可以盖锡纸
三色可可玛格丽特的做法图解16

步骤16

取出不烫手时移至晾架散热，冷却后密封保存1周没问题

可可玛格丽特的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-10

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

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