红烧番茄鱼

红烧番茄鱼

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说起番茄，我对它真的是毫无抵抗力。不论是番茄面，番茄汤，都是一道超美味的食物。 新年开运菜，给家人们安排了一道番茄鱼，酸甜可口，一盘都不够吃，红红火火，年年有余，寓意着新的一年更加吉祥如意。

红烧番茄鱼的用料

水库福寿鱼 1条 西红柿 1个
姜 3克 葱 2根
盐 2克 葱段 1根
酱油 2勺 老抽 1勺
清水 400克 玉米淀粉 5克
清水 30克 食用油 1勺
葱花 2克

红烧番茄鱼的做法

红烧番茄鱼的做法图解1

步骤1

准备好材料， 将福寿鱼（也叫罗非鱼）肚子里的的东西清洗干净，鱼切花刀。
红烧番茄鱼的做法图解2

步骤2

番茄切块，姜切丝，葱白切段
红烧番茄鱼的做法图解3

步骤3

锅中油烧热，放入鱼。
红烧番茄鱼的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄色
红烧番茄鱼的做法图解5

步骤5

放入番茄
红烧番茄鱼的做法图解6

步骤6

加入少许清水
红烧番茄鱼的做法图解7

步骤7

放入姜丝，葱白
红烧番茄鱼的做法图解8

步骤8

加入2勺酱油
红烧番茄鱼的做法图解9

步骤9

一勺老抽，2克盐。
红烧番茄鱼的做法图解10

步骤10

盖上盖子焖煮约5分钟
红烧番茄鱼的做法图解11

步骤11

碗中倒入约30毫升清水，加入5克生粉拌匀
红烧番茄鱼的做法图解12

步骤12

5分钟后开盖，将鱼轻轻翻个身，倒入淀粉水勾芡。
红烧番茄鱼的做法图解13

步骤13

放入葱白
红烧番茄鱼的做法图解14

步骤14

装盘，放上葱丝即可。
红烧番茄鱼的做法图解15

步骤15

新年的一年必须红红火火，年年有鱼。
红烧番茄鱼的做法图解16

步骤16

酸甜开胃的一盘鱼，快和家人一起分享吧。

红烧番茄鱼的烹饪技巧

福寿鱼必须将鱼肚里的内脏清洗干净，很大程度上能够去除鱼本身的腥味。 煎至两面金黄色后再焖煮，这样煮出来的鱼才会更完整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-10

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载

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